辟谣|朋友圈十大谣言:火腿酸奶同食致癌?谣言!

广州日报 记者 黄芳芳  2016-11-04 12:52

近日,腾讯旗下公众号“谣言过滤器”发布了10月份朋友圈十大谣言,其中包括网上热传的火腿和酸奶同食致癌说。网传消息称,火腿、培根和酸奶一起食用容易致癌,所以,在吃加工肉制品前后1小时不宜饮用酸奶。记者采访食品专家了解到,此说法并不科学。

流行病学研究证实,腌制肉制品的摄入量越高,癌症的风险越高,这和是否喝酸奶没关系。广东省食品学会食品专家范瑞副教授认为,培根在制作过程中会使用亚硝酸盐,但是人体的消化是一个很复杂的过程,培根酸奶同吃致癌一说并没有科学根据。

编辑 刘自如