荔枝湾揭盖复涌，不由引人遐想，因为荔枝湾的情调，曾引多少骚客老饕竟折腰，所以，咱们得好好探寻当年产生这种情调的种种因由。荔枝湾，作为当年南汉的皇家苑囿，自有其不殊之处，我们且不必溯源其历史，仅就民国文人笔下所记加以管窥——许多人文因素，本是历史层累而成，且往往后胜于前。

不信且看，关于荔枝湾的历史情调，《永安月刊》1948年110期非素的《消夏的荔枝湾》说：“《南汉春秋》‘荔枝湾’云：‘会城西南七里，有荔枝湾，后主建。《古图经》云：‘其地广袤三十余里，昌华苑、显德园皆在其中焉。’”这种记述，历史有之，广袤有之，情调则未见出多少，还多少有点荒。而《旅行杂志》1934年第9期萧枕红的《荔枝湾小记》的记述则不同了：“步入荔香园，为陈氏物业，占地甚广，其中树木蓊翳，景色清幽，门有联云：‘荔雨一湾凉入梦，香风三径澹忘归。’为汪精卫先生所书，笔法韶秀可喜。”这种既有景致又有人文的私家化园林，显然有情趣多了。尤其是“园内遍设茶点，于近水处遍设椅桌，游人于此品茗，清风徐来，烦襟涤尽，且俯就一湾碧水，小娃荡浆，往来花气衣香，随风扑鼻”的具有岭南生活化特色的格调，更令人“洵足乐也”！

最为称道荔枝湾情调的是邵潭秋的《广州杂记》：“到羊城之次日，天气酷暑，老友顺德陈荆鸿偕夫人连城璧女士过访梅花村梅花精舍，招泛荔支湾……船至中流，就卖酒菜艇子进晚餐，粤人治饪极精，虽水上之浮厨，亦复不肯苟简。吴兰雪《西溪》诗‘买鱼呼酒有谁闻’，则远不能与荔支湾比矣！”是故，作者极游兴于晚上十一时，“复进鱼生粥一器，椰子嫩姜一盘”，然后再纪以诗：“白鹅潭水夜凫飞，惊掠船灯复合围。莫信风波渡桃叶，但容驿骑媚杨妃。浮厨列舫鱼虾贱，盲女传歌弦索微。仙侣同舟忘主客，浮云如浮上人衣。”而一般读者所不知的是，令邵氏咏诗纪游的一大原因，乃在于陈荆鸿也是一时名士。陈氏本人也曾撰文盛称荔枝湾，更不忘引更著名的黄节教授的诗来作结：“东去珠江水复西，江波无改水西堤。画船仕女亲操楫，晚粥鱼虾细作齑。出树乱禽忘雨后，到篷残日与桥齐。重来三月湾头路，蔽海遮天绿尚低。”这黄节教授，当年在北大教授任上被当局请回来执掌教政（当教育厅长），未几即挂冠而去，理由是广东这地方，出人才而不养人才，自己都呆不下去，如何掌教兴学？

因此，陈荆鸿先生之于荔枝湾，在盛称艇仔粥的同时，更关注其人文的底蕴与诗意的情调。也正是因为这个原因，作者在移居香港多年后，对许多人认为的香港最负盛名的饮食胜地避风塘，“有些像广州的荔枝湾”，甚不以为然：“我以为风味相差很远。”而当我们今天花大本钱在复兴的荔枝湾风景，在人文颇为缺失的情形下，是否不仅无法见出当年的风采，甚而至于比之香港的避风塘，也“相差很远”呢？作为一介文人，是所虑焉。