这些蔬菜其实是主食,吃多了小心越来越胖!

早餐哥哥  2016-10-26 15:53

一提到减肥,大家都明白:那就是要控制摄入的食物热量,多运动,消耗多余的脂肪。所以在管住嘴这方面,很多人对含有“脂肪”的食物避之不及,对蔬果类“情有独钟”!

对于减肥的人群来说,不可否认,多吃素食、瓜果蔬菜等富含膳食纤维的食物,的确是对减肥有所帮助。但是,真的是所有蔬菜的热量都很低,多吃也不怕胖吗?当然不是!以下这些蔬菜,富含淀粉和蛋白质,在日常饮食中相当于主食的作用,一不小心吃多就等着长肉吧!

这些入菜的食物,其实都是主食!

第一类:豆类

豌豆

都说豌豆的营养很丰富,富含蛋白质、膳食纤维和维生素C,吃豌豆能有助于减肥。但你造吗,每100克带荚的豌豆,约含21.1克的碳水化合物,会带来111大卡的热量。如果用将它作为主食,的确有助减肥,但若吃完主食再吃豌豆当作菜肴,那就另当别论了。

蚕豆

蚕豆与豌豆类似,每100克的蚕豆中,碳水化合物的含量为19.5克,热量约111大卡。而同属于豆类的刀豆,100克仅有40大卡的热量,所以减肥期间的餐单选择可是很有讲究的哦!

毛豆

毛豆的热量比豌豆和蚕豆更高,每100克约有131大卡的热量。但它的蛋白质和膳食纤维含量都非常丰富,也是可以作为主食的选择,适量吃一些就可以啦!

第二类:根茎类

山药

山药的美容功效大家都知道,由于脂肪含量低,所以很多人也把山药当做减肥的主要食物之一。山药的热量虽不高,但它碳水化合物含量丰富,相较绿叶菜而言更是高出很多,所以如果你的餐单里已经有了山药,那记得要少吃些米饭哦。

荸荠

很多人将荸荠当作零食,觉得它富含水分,不用担心长胖。事实上,相较于其他蔬菜,荸荠的热量相对偏高,少量吃几个即可,如果当作零嘴吃得停不下来,长期如此那就很容易发胖了。

莲藕

莲藕的碳水化合物含量相较于其他蔬菜而言比较高,每100克莲藕的热量约73大卡,建议减肥期间还是作为主食食用更佳哦。

芋艿

芋艿含有蛋白质、淀粉和少量脂肪,很多人爱吃芋艿,且一吃就停不下来。但事实上,芋艿的淀粉含量并不低,进食多了也容易发胖哦!

第三类:果实类

菱角

菱角也是很多人爱吃的解馋小零食,但每100克菱角的热量约101大卡,含碳水化合物21.4克,不如作为主食或者加餐时垫饥的小食,少量食用就可以了哦。

别把主食蔬菜当普通蔬菜吃

误把能当主食的蔬菜当成普通蔬菜大量进食后,会导致身体碳水化合物摄入过多。也就意味着,本来你是打算在减肥期间少摄入点热量,结果却适得其反,摄入了更多的碳水化合物,这可与减肥的初衷背道而驰了。所以千万别把那些能当主食的蔬菜当成普通蔬菜大量食用。

那么,蔬菜到底该怎么吃才是正确的呢?

蔬菜搭配吃,减肥更有效

搭配方法:主食蔬菜+耐饿蔬菜+低能量填充蔬菜

主食蔬菜包括了以上提出的山药、藕等,而耐饿蔬菜一般包括菌类、藻类。

低能量填充蔬菜一般包括番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦等。

最后需要注意的一点就是蔬菜的烹饪方式应采用蒸、白灼、煮汤、炖、快炒、凉拌等,以少油、少盐为前提。

每天摄入合理量的蔬菜是有助于减肥的

但如果因为没有选对适合的蔬菜

没有采用正确的烹饪方法

“减肥利器”也会变成 “增肥利器”

拖累减肥大业的后腿

编辑 丁晓然