昨日上午，“游山水韶关，品美食味道”——2016“韶关味道”旅游美食季举行启动仪式，正式拉开为时3个月的旅游美食季大幕。市旅游局、各县（市、区）旅游局负责人，市餐饮烹饪协会会员，以及省、市的20多家媒体代表出席启动仪式，并与第一波参加美食主题线路的游客率先进行了体验。 

图为省、市媒体代表聚焦韶关特色美食——“大塘扣肉”烹饪工序。李陶猛 摄

启动仪式现场，大厨向游客讲解了韶关特色美食——“大塘扣肉”的烹饪工序，手把手地教大家制作地道的“大塘扣肉”；热情的瑶族姑娘献上竹竿舞、顶杠、丰收舞等瑶族风情舞蹈，敬上美酒，欢迎远道而来的客人。香芋、马蹄、香菇、木耳、笋干等韶关手信也在现场集体亮相，向游客们展示山水名城孕育的山中珍品。

据了解，2016“韶关味道”旅游美食季打破以往的传统，将“旅游+美食”的概念进一步延伸，让广大游客体验更多的韶关旅游元素。本次活动时间长，范围广，将持续至来年1月3日。活动场地除了韶关市区，还将在各县（市、区）设立分会场。目前全市共有64家餐饮企业成为指定接待餐饮企业，他们将把最好的韶关美食和服务奉献给游客。

同时，为配合旅游美食季的开展，我市各大旅行社联袂推出9条旅游美食线路，将韶关的山水人文融合于独特的山城美食中，让游客既能饱览韶关山水美景又能品味到最地道的原生态美食。

来源：韶关日报