每个节气,都有属于它自己不该被遗忘的美食

十点读书  2016-10-14 22:01

01

“好吃不过饺子,舒服不过倒着。”

这是北方乡下的一句俗语,虽然如今这句话有了更加押韵的说法。

小时候在老家,冬至过后,家里的长辈就会把这句话常挂在嘴边。

可我天生就对饺子不感冒。尤其是小时候,更是认为饺子一点也不好吃,各种乱七八糟我不认识的食物包在一起,想起来就感觉很奇怪,更是觉得无法入口下咽。 

小学一年级冬至前一天,我决定做一件大孩子应该做的事,坚持自我,走自己的路,让别人说去吧。

我郑重其事地向父母宣布,今年冬至坚决不吃饺子。

爸妈对我还是十分溺爱的,他们对我的决定笑了笑,并表示我真的长大了。

然后他们在冬至这天做了三顿饺子…… 

来自北方的倔强,说不吃就不吃,他们拿我没办法,也没有逼迫我必须吃。

但是却恐吓我“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。

一天不吃饭对我来说不是事,冻掉耳朵也是唬人的,课本教育我们要相信科学,不要迷信,怎么可能不吃东西就掉耳朵。结果……冬至过后,耳朵真的冻流血了…… 当时吓坏了,生怕耳朵真的没了。放学回家,赶紧让爸妈煮了一碗饺子,一口气吃完了,爸妈哈哈笑话我,并一本正经的教育我,要在合适的时节吃合适的食物。 

最后还教我背了节气歌:

春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

至此,冬至吃饺子,二十四节气牢牢的记在了心中。 

02

长大后才知道,原来当季的时令食物,明明就是那一年中最好吃的时节阿。24节气与应季食物完美的匹配在一起,滋补身体又品尝美味,老祖宗真是有智慧。 如今,已经忘了是北漂的第几年了。也许不是忘了,只是不愿意记起。光阴逝去,忙碌生活开始让我们忽略,天地万物的美丽曼妙,生活瞬间的微妙幸福。 春去秋来,夏暑冬寒。时节有冷有暖,在霜降时买来柿饼,立冬时炖一锅老鸭汤,小雪时一盘黑木耳,在应景的时节吃一顿应景的食物,仿佛成了心中一个神圣的仪式。 

03

十一国庆后,朋友圈里时不时有冒出来几个吃蟹的,有晒蟹壳的,有夸奖自己买到了好货的。出勤路上,秋风吹来,感觉嘴巴有点馋,好像是到什么时节了? 

俗语说:“秋风响,蟹脚痒。”每年的10月份是大闸蟹食用的黄金时节,这个时候,雌蟹壳凸黄满,雄蟹膏脂厚腻。趁着寒露时节,是细细品味大闸蟹的好时光。

04

在对的时节吃对的食物,一个节气对应一类农产品。是祖先们对于“吃”的最初始讲究。聚划算在今年10月推出“食令”频道,择时而食,以中国二十四节气为依据,倡导应时令、按季节吃东西的方法。

【霜降了】

来份板栗炖牛腩

【立冬了】

来锅滋补老鸭汤

【小雪了】

来碗清炖全羊肉

24节气是中国传统文化中独具民族特色的文化遗产,每个节气都有属于它自己不该被遗忘的美食

编辑 杨小妍