白天温度虽不低，

但秋风起，秋季已至

微凉的天里，喝一杯茶

舒适至极

品茶人虽多，但其中的讲究

你又是否懂得？

每天喝一杯热茶，易增加食道癌风险

伊朗的科研人员研究指出， 每天喝一杯热茶（达到一定温度），容易增加食道癌风险。

当茶水水温介于65℃~69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。

若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。

而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃~60℃，对健康较为有利。

喝茶有助防癌

热茶易增加食道癌风险

但正确喝茶，却有防癌的作用

1 绿茶的防癌作用

绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生。

绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。

2 普洱茶的防癌作用

除了绿茶，普洱茶杀减癌细胞的作用也较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。

这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。

喝茶有助防哪些癌

1 喝茶防前列腺癌

据新近的研究显示，不管是喝红茶，还是喝绿茶，都能够预防前列腺癌，而且还有助于降低胆固醇，减少由吸烟引起的细胞伤害，甚至可预防心脏病。

2 喝绿茶对预防卵巢癌有好处

澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。

3 喝绿茶可以预防皮肤癌

美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20%至30%。

研究表明， 茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。

6种时候喝茶反伤身

正确喝茶有诸多好处

但不正确的喝茶反伤身！

1 忌空腹喝茶

空腹喝大量的茶会抑制胃液的分泌，冲淡胃酸，从而影响消化，会引起头痛、心悸、茶醉等症状。

2 发烧忌饮茶

茶叶中所含的咖啡碱等物质，会起到兴奋作用，加速血液循环，增重病情，其所含的鞣酸具有收敛作用，影响机体正常的散热，体热难以散去，自然体温就降不下来，所以发烧的时候绝对不能喝茶，否则，只会让病情越演越烈。

3 饭后忌喝茶

因为茶中所含的鞣酸与机体摄入食物中的铁元素结合，会阻止铁在肠道的吸收，易诱发贫血；而茶中的鞣酸与蛋白质结合，又会减慢肠道的蠕动，易增加有毒物质和致癌物，造成便秘！

4 忌喝新茶

新茶中含有很多对胃黏膜有很强刺激的物质，易引发胃病。

5 酒后忌喝茶

酒后喝茶会加重对肾脏的危害，酒具有活血通络，加速心肌代谢之效，而喝茶也会使血容量增大，加重心脏的负担。

6 忌用茶水吃药

茶中含有的一些物质易和某些药物发生化学反应，从而影响药效。

喝茶的禁忌人群：

孕妇、正处于哺乳期的妈妈、胃病患者、贫血患者、营养不良者与神经衰弱者等，都不适合饮茶。