鹅只喂食后需要进行“运动”。

在英德市英城街道长岭村委，当地养殖的一种鹅曾风靡珠三角市场，这种鹅不吃饲料，而是吃槐树叶，被称为“槐叶鹅”。然而，由于当初的养殖公司倒闭，槐叶鹅逐渐销声匿迹。今年，英德养殖户李凤英走上槐叶鹅的养殖道路，希望能再次打响槐叶鹅的品牌。

喂食槐叶的“生态鹅”

20日下午，记者驱车从市区出发，沿着县道X381线往长岭村委方向行驶，经过数个村庄和竹林，半个小时后终于到达长岭村委叶屋村小组附近的一片竹林里。环顾四周，人迹罕见。竹林左边是一块约两亩的菜地，上面种着青菜，再往里走可看见两个池塘和几间搭起来的棚房。此时正是喂食时间，只见上千只鹅摇头晃脑，扑腾着翅膀，跟随养殖员慢悠悠地移动，场面颇为壮观。

“这些鹅只喂食槐叶、玉米和青菜等，不喂任何饲料。长期喂食槐叶能让鹅全身的皮下脂肪近乎零，又兼具槐叶抗炎消毒的药性作用，肉质厚实，香而不腻，用来做清水鹅尤其清甜。”养殖户李风英告诉笔者，槐叶鹅是华南农业大学所研究出来的品种，不仅吃得讲究，连养殖场所也很讲究，需要在无工业污染、无农业种植、人迹较少的地方才能养殖。

据了解，2011年，英德成立了一家养殖公司并专门养殖和销售槐叶鹅，李风英正是该公司的技术员。由于品质优秀，当时槐叶鹅在珠三角地区有一定的知名度，一年销售超过3万只。但后来由于经营不善，资金出现问题，2013年底公司走向倒闭，槐叶鹅逐渐淡出消费者的餐桌。

养殖工序复杂 市场有待拓展

“我觉得槐叶鹅如果就这样销声匿迹了，真是一件非常可惜的事情。”公司倒闭后，李凤英决定自己创业，重新打响槐叶鹅品牌。她利用两年时间筹集资金、做市场调查和鹅场选址等工作。2016年年初，李凤英试养了1000只槐叶鹅，鹅成熟后销售了近800只。

这样的成绩并没有让李凤英安心，她对槐叶鹅销售还是忧心忡忡。“那些买鹅的是原来公司很小的一部分老客户，大部分客户都担心槐叶鹅会再次停止供应，不敢轻易进货。而且槐叶鹅成本高，是一般饲料鹅的一倍，不少客户都难以接受。”李凤英说。同时，她也调查发现，目前清远地区几乎没有养殖槐叶鹅的人，要想重新打开市场，有一定难度。

“槐叶鹅要定时、定量喂养，还要观察鹅群是否吃得均匀。”每天早上5点多，李凤英就要起床制作食料喂食，每天要喂食四次，最晚一次到晚上10点。当发现有某些鹅吃得不够或不均匀时，就要将其隔离重新喂食。为了方便制作食料，李凤英还在鹅场旁种植了槐树、青菜等植物，照顾好鹅后又去打理菜地。“尽管现在有七八名工人，但是每天还是忙得不可开交，如果当初知道那么辛苦，我不一定会选择养鹅这条路。”李凤英玩笑道。

尽管养鹅之路困难重重，但李凤英还是坚持下来了。目前，她已经投资近百万元，将养殖规模扩大到近4000只。“下一步打算在英德开一间食肆，让市民初步了解槐叶鹅，如果市场反响好，就进军珠三角市场，力争形成连锁食肆。”此外，李凤英还引进社会资本，计划打造200亩的养殖基地，将养殖规模扩大到2万只。“希望以后消费者可以知道，清远不仅有乌鬃鹅，还有英德槐叶鹅。”