近日，一条 “孩子用它吃饭，可能引发血癌”的消息在微信朋友圈内热传，消息中所指的“它”，即仿瓷碗。因为仿瓷碗不容易打碎，很多家长都会买给孩子用。但据媒体报道，在试验条件下，不合格的仿瓷碗在高温下会释放甲醛，对人体危害很大，有可能会引发白血病。这让不少网友很紧张：孩子每天都在用仿瓷碗，该马上把碗扔了吧？

试验

廉价仿瓷餐具释放甲醛量较多

微信朋友圈的这条消息写道，此前，一名1岁多的女孩被确诊为淋巴性细胞白血病，其父母怀疑孩子染病可能和吃饭所用的仿瓷碗有关。

仿瓷碗安全吗？有媒体做了以下试验。从市场上买来了两种仿瓷餐具，一种贵的，一种便宜的，开始做试验。用滚烫的热油分别倒进两个碗，滚油在便宜的仿瓷碗里开始翻滚，而价贵的仿瓷餐具里好像波澜不惊。此时开始用甲醛测量仪测它们释放的甲醛，廉价仿瓷餐具周边的甲醛值急速上升，仪器开始报警，其甲醛释放量为1.5；而价贵的餐具甲醛值上升不大，释放量为0.29。接着，分别往两个餐具内倒入开水，结果显示，低价的仿瓷碗甲醛数值为0.07，较贵的一直是0。

“还好看了这则新闻，最近还打算给我家宝贝买可爱的饭碗呢，看来还是去买一个银碗吧！”网友“秋萍”说。“大家为什么要买仿瓷碗给孩子用？现在市面上甲醛超标的东西太多，能避免就尽量避免吧。”网友“轩轩”说道。网友“枫叶”感叹：“什么都不安全，带大一个娃真不容易。”网友“青囊上工”则为仿瓷碗叫冤：“肿瘤的原因很复杂，再说了，白血病本身就是儿童中发病率最高的肿瘤，完全归咎于仿瓷碗，这个锅，人家不背。”

走访

仿瓷餐具商场餐馆随处有

画有卡通图案的小碗、茶杯，把柄上是卡通人物的长汤匙、短汤匙，商场和日用品店里的仿瓷餐具，琳琅满目，大多色彩艳丽，价格从几元至十几元不等。由于这些餐具不容易打碎，很多家长都会买给孩子用。

在市区江北一家超市，一位家长正在挑选仿瓷餐具，她准备给孩子买一个带有把柄的茶杯。“这些仿瓷餐具都很可爱，大小也适合孩子用。”市民李女士有一个3岁大的女儿，她给女儿购买的餐具，基本上都是仿瓷餐具。“仿瓷餐具是什么材料做的，我倒没有仔细看，只是自己或女儿喜欢就会买。家里已经有好几个仿瓷碗、杯子和勺子了。仿瓷餐具耐摔，就算被孩子摔在地上也不会烂。”当听说劣质的仿瓷餐具可能会给孩子健康带来危害时，李女士大吃一惊：“那我不敢给孩子用了。”

记者在超市拿起一个仿瓷碗，看到底部贴有一张合格证，上面写着主体原料是密胺，食品用。还注明严禁在微波炉内加热使用，但没有注明可使用温度范围。超市里的仿瓷碗，大多都贴有合格证，还有QS认证标识，但一些小汤匙则没有，摸上去有些发软，难以辨别是什么做的。还有一些色彩艳丽类似塑料的餐具，也没有注明制作的材质和适用温度范围。

除了商场销售仿瓷餐具外，餐饮业也大量使用。在市区桥东一家餐厅，客人使用的餐具，如茶杯、碗、碟子，绝大部分都是仿瓷餐具。在这些餐具底部，印有“树脂餐具”的字样，还注明可在摄氏120度以下范围使用。但筷子和汤匙就没有注明是什么材质制作的。客人基本都需要用到这两件餐具，直接到沸腾的鱼汤里取食材，餐具是否会在高温中释放有害物质，不得而知。

专家怎么看？

合格产品完全可以放心使用

合格的密胺餐具作为一个成品，本身是安全的，完全可以放心使用。因为用三聚氰胺做原材料生产仿瓷餐具，是一种成熟的工艺。虽然三聚氰胺单体被认为有轻微毒性，但在与其他材料一起进行聚合反应后，成品是一种新型的高分子材料，并不含有毒。仿瓷餐具是否会出现三聚氰胺，完全取决于生产工艺，劣质的仿瓷餐具才会残留三聚氰胺。

——— 中国农业大学食品学院教授陈敏

高温强酸强碱中可能释放微量三聚氰胺分子

仿瓷餐具主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合，虽然三聚氰胺是允许使用在食品容器、包装材料中，且质量较好的仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛在一般情况下是稳定的，但在高温或者强酸、强碱的环境中，可能释放微量三聚氰胺分子，并迁移到食物中去。三聚氰胺不溶于水，并且仿瓷餐具在高温下释放的三聚氰胺量微乎其微，不必谈仿瓷即色变。

——— 河北师范大学化学系材料科学学院教授、博士生导师魏雨

不要长时间盛放酸性、油性和碱性食物

使用仿瓷餐具时应该按照产品的使用条件正常使用，不应超过安全温度限值，否则有可能因过热而释放出甲醛、三聚氰胺。另外，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物或饮料。即便是合格材质的仿瓷餐具也有使用年限，使用时间最好控制在半年或一年，使用时间过长会溶出有毒物质。

——— 北京市科学技术研究院副院长刘清珺

什么是仿瓷餐具？

仿瓷餐具又称京美密胺餐具，是一种以树脂为原料加工制作的、外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强。我国对仿瓷餐具的制作工艺有专门的标准要求，规定必须以密胺粉 （即三聚氰胺甲醛树脂）为基材、以a纤维素为基料制作。

按国家规定工艺标准制作的仿瓷餐具，耐高温高湿、耐溶剂、耐碱性都比较好。然而，中央电视台曾报道，有关质检部门在对中国市场上的仿瓷餐具进行抽查后发现，市场上以非食品用的脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作的仿瓷餐具不少。脲醛树脂是由尿素和甲醛溶液在碱或酸催化下进行缩聚反应制得，会发生水解，因此使用脲醛树脂制作的餐具对人体是有害的。

如何挑？

在选购餐具时，要到正

规商场和超市购买，尽量选择正规厂家生产的有QS标志的合格仿瓷餐具；看餐具是否有变形等现象；儿童不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。

如何用？

合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性较高。使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；特别不要将含油较多的食物放在仿瓷餐具中用微波炉加热，防止释放出有毒物质。

如何辨？

如何确认仿瓷碗合不合格，能不能使用?专家表示，将餐具放在沸水中煮30分钟，出现了发白、气泡、开裂，或者散发出刺鼻气味，则为不合格餐具。刚买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质尽量释放出来，煮餐具的水切记要倒掉。洗仿瓷餐具时要用柔软的抹布。百洁布、去污粉等易擦划餐具表面，更易让其受污染，最好避免。

微言微议

“正规材质都没问题，但是越鲜艳越花哨的，往往都有风险。”

——— “次郎爸爸”

“不能微波，不能装油炸食物，不能装特殊饮品……好麻烦，不用不就完了？”

——— “我是o0ray0o”

“杜绝源头，才是最好的保护。”

——— “绿茶”

【记者】朱如丹 陈春惠