米其林大厨租闲置房,竟然拿来开免费食堂

时代周报  2016-09-18 20:19


在一间看上去高大上的餐厅里,米其林大厨Massimo正在为即将登门的“顾客”忙碌着。而他做的这些菜,它们真正的归宿是饥肠辘辘的流浪汉们。(来源:时代周报)


Massimo Bottura,被称为“意大利厨神”,是2014年米其林评选的“三大明星主厨”之一。


奥运前夕,Massimo决定去里约。他号召了一大波志愿者,和几十个美食界的大厨,他们找到了这个地方:一个离贫民窟很近的,破得有点离谱的闲置房。


60天,就60天,Massimo说要让它换个模样。


超长超大的工作人员照片和木桌,是法国艺术家JR设计的,巧克力色的“最后的晚餐”壁画,是巴西最畅销的艺术家Vik Muniz操刀的。


共规划了108个座位,整个餐厅宽敞明亮,吊灯,桌椅板凳,都显得很有质感。


这宽敞明亮的临时餐厅,半透明盒状结构,一到晚上,远远看去,就像一个温暖的盒子。


晚上5点半,距离餐厅“营业”还有半小时,大厨们已经忙开了。


“这里,会有给我们吃的饭?”附近的流浪汉知道有这种事情时,都是不敢相信,“直到走到餐厅里,我还感觉有些不真实~”


奥运期间被丢弃的食材,每天有上百吨,而它们只是“卖相”不好看,并没有其他问题,这就成了免费食堂的食材来源。


Massimo说,这家给流浪人的免费食堂,还会继续开下去,他已向政府申请了十年的租约,即便奥运会结束,流浪人仍可在这儿吃上饭。(来源:时代周报)

编辑 许蕾