国家认监委日前透露，质检总局公布的进境不合格食品、化妆品信息显示，口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格问题，其中澳大利亚企业Camperdown Dairy输华的产品多次被检出黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标。

正因如此，国家认监委暂停了该企业在华注册资格，并要求澳大利亚主管当局以及所有41家已注册巴氏杀菌乳企业提交相关技术性证明资料，且将组织专家展开技术审核。

澳洲巴氏奶屡上质检“黑榜”

国家质检总局公布的进境不合格食品、化妆品信息显示，今年1-7月，几乎每月都有进口牛奶被检出不合格问题，而澳大利亚巴氏杀菌乳则屡次登上质检“黑榜”。

根据国家质检总局公布的信息显示，今年上半年就有12批次来自澳大利亚的巴氏杀菌乳出现质量问题。其中6批次大肠菌群超标或菌落总数超标，2批次超过保质期，2批次非脂乳固体含量不符合国家标准要求，1批次未按要求提供证书或合格证明材料，1批次标签不合格。

而进口牛奶整体也是问题频出，据媒体统计，截至今年7月底，今年已有45批次的进口问题牛奶被销毁，来源包括德国、法国、丹麦、新西兰、澳大利亚等多个国家，其中也不乏爱氏晨曦、百吉福、荷兰乳牛等品牌产品。原因多为菌群超标、酸度超标、发霉、食品添加剂不合格、包装不合格等。

据了解，国内消费者所熟悉的常温奶通常采用135℃以上的超高温灭菌工艺，可以保证长期储存，与之不同的是，巴氏奶必须在2-6℃冷藏，需要全程冷链运输，销售半径也只有三五百公里，并不适合长距离的进出口。

据业内人士介绍，巴氏奶最大的挑战来自于低温运输与储藏，巴氏奶长途跋涉进口到中国，很容易出现冷链不达标、运输储藏不合格的问题。而中国之所以对于巴氏乳制品的质量检测门槛正在逐步提高，其直接导火索便是高发的进口巴氏奶的质量问题。

“未来不仅局限于澳大利亚，中国政府将严格审核进口巴氏奶且逐渐抬高巴氏奶的进入门槛，这对于本就拥有区位优势的国内巴氏奶企业而言，是一次发展好机遇。”国家认监委此次对澳大利亚巴氏奶企业发起的严管，被行业人士看做是释放了强有力的信号：中国政府对于进口巴氏奶产品及企业的监督管理将再度升级。

进口巴氏奶超长保质期遭质疑

进口巴氏奶价格通常是本地冷鲜奶的三四倍，利润十分可观，为此，近年来，日本、韩国、新西兰、澳大利亚等纷纷向中国大量出口巴氏鲜奶。不过，日前有媒体爆出这些进口巴氏奶到中国后保质期延长变“长寿”。

据了解，只有巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶，与超高温杀菌的常温奶相比，巴氏杀菌奶保质期特别短。进口巴氏奶的保质期最长不能超过15天，然而在终端市场很容易发现保质期在20天以上的进口巴氏奶。

调查显示，本土品牌中，“香满楼”的鲜奶保质期是10天，“燕塘”保质期是8天，“风行”只有5天。但不论是网上还是线下超市销售的进口鲜奶，保质期都比国内的长。目前，韩国进口的鲜奶，主要有延世、南阳牧场和寿尔牌，保质期都为15天；澳洲奶有a2、乔西牧场、保利氏、新南威尔士、SADA等，保质期21天左右。而一款保利氏鲜奶，保质期竟长达45天。

“巴氏奶在70℃～80℃杀菌，一般保质期就只有7天。现在工艺比较先进，保质期可能更长，但不会超过15天。”乳业高级分析师宋亮表示，辨别牛奶是否使用巴氏杀菌技术，主要有两点：一是保质期一般为7天，个别采用新技术的可以延长到15天；二是必须低温保存，需不需要冷藏成了辨别巴氏奶最简单的方法。

有业内人士直言，“进口巴氏奶本身就是‘伪命题’”，因为标准的巴氏奶要求全程储运，保质期短。而进口巴氏奶很难符合这两个条件，因此巴氏奶市场规范对消费者是利好。

【记者】赵兵辉