开学第一课，民警进入校园为学生进行普法教育。

　　开学第一天，民警进入校园教学生防诈骗知识。

　　开学第一天，一年级新生领到自己的新书并写上自己的名字。

　　梅州市职业技术学校饭堂引入餐饮业的4D现场管理体系。

“你们知道怎么区别家教和家暴吗？”“遇到网络诈骗的时候怎么办？”新学期伊始，梅州市公安局的青年民警走进梅江区白宫中学，给同学们上了一堂生动有趣的法制教育课。课堂上同学们踊跃提问，课下还与民警们展开热烈交流，这堂课受欢迎的程度超出民警们的预期。

孩子的安全问题，关乎千千万万个家庭的幸福。此前发生的一些校园安全事故也警钟长鸣。为此，今年秋季开学后，梅州不少学校都及时开展安全教育活动，相关部门还对校园食品安全、校园周边场所消防安全等进行检查。“我们希望全社会都动员起来，共同关注校园安全问题，为孩子们的健康成长营造一个有爱、温馨的氛围。”一位家长道出了心声。

●南方日报记者 陈萍 通讯员 彭华 唐智华

开学第一课讲“安全”

开学第一天，梅州市公安局举办的“千名民警进校园”活动在梅江区白宫中学拉开了序幕。梅州市公安局的青年民警们通过寓教于乐的教学方式，将法律知识送进校园。而梅县东山学校也在开学之际上给新生上了一节生动的应急知识课，模拟事故现场，让学生体验逃生救人的情景。这些为青少年学生量身定做的安全教育课受到广大师生的欢迎，好评如潮。

“有没有哪位同学愿意分享他曾经见过或听过的诈骗手段？”“我！我在网络上玩游戏的时候遇到骗子，我把买装备的钱打进了他的账号……”在白宫中学九年1班的教室里，穿着制服的警察走上讲台，以生动的案例跟同学们交流防骗的技巧。

开学第一天，来自不同岗位的青年民警们走进白宫中学，针对青少年群体中比较突出的安全问题为白宫中学的所有班级上了一场别开生面的法制教育课。课程内容丰富多彩，有“大数据时代青少年安全问题面面观”“纯净世界，无毒最美”“坏叔叔，请你远离我”等17门课程，涵盖了防家暴、防性侵、防拐骗等传统内容，还有数据安全、出境游须知、身份证知识等全新视角的内容。

上课时，学生们全神贯注地听讲，民警在教学中辅以知识竞猜、有奖问答、互动游戏等活泼的教学形式，改变了以往法制宣传教育呆板、单调的做法，让学生们在欢乐的互动中学习法律知识，认识到学法、知法、懂法的重要性，效果良好。

下课后学生们仍在热烈地讨论着课上的内容。“以前不知道遇到家暴应该怎么办，现在我知道了，可以向邻居求救或者报警。”七年级2班的王玉凤说。不少学生表示，成绩不好的时候被家长打是正常的，但是他们从不知道这也可能就是家暴的一种。

“我觉得这样的活动除了给学生普及安全知识外，更重要的一点是可以拉近他们与警察的距离，为警察树立一个良好的形象，日后他们遇到困难会第一时间想到向警察求助。”民警曾翔翔说。

据了解，“千名民警进校园”活动自2015年5月首次举办以来，已经在全市大大小小的校园里留下了民警们的足迹，取得了良好的社会反响。接下来活动将进一步在全市铺开，为青少年学生上好量身定做、别开生面的法制教育课。

这边白宫中学的法制教育课如火如荼地进行，那边梅县东山学校的应急演练也正在开展。

几位穿着白大褂的医务人员走进教室，手把手地教学生们遇到突发疾病的病人应该怎样进行简单的应急处理，同学们聚精会神地听着，有的为了看得更清楚还拼命地踮起脚。操场上，教官把一个煤气罐搬了过来，现场示范如何使用灭火器等，每一次成功的示范都赢得同学们的阵阵掌声。

“每一个入学的新生都会接受这样的应急知识演练。我们会邀请专业人士给学生进行现场示范，让学生在专业的指导下进行现场体验，这样能让学生们更好地掌握应急知识，在紧急情况下能积极自救。”校长巫礼兵说。

多手齐抓校园食品安全

开学了，如何让学生吃饱、吃好，让家长放心？近日，梅州市食品药品监督管理局联合梅州市教育局等部门对校园食堂进行检查。近年来学校“阳光厨房”的建设也为学生的食品安全保驾护航。

走进梅州市职业技术学校乐得鲜食堂的后厨，在食物的仓库，一排排调料罐按照标示摆放整齐，而在炒菜的区域，锅碗瓢盆也整齐划一地摆放在灶台上，勺子则是按照大小顺序挂在墙上。

“除了餐具有专人负责清洁和摆放外，我们的食品也是按标准进行冷冻，都是新鲜的。”乐得鲜食堂负责人叶经理说，食堂的管理已经达到国际酒店4D现场管理体系标准，在细节之处保障学生的食品安全。据介绍，所谓国际酒店4D现场管理体系标准简单来说就是：整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。这是广东省第一家通过餐饮酒店4D现场管理模式的食堂，其先进的管理对各学校食堂具有积极的借鉴和参考意义。

“这个管理很重要的是对后厨人员的培训和规范，因为员工水平、知识等方面可能会存在参差不齐的情况，先对员工进行培训，然后在日常工作中对他们进行严格的规范，在每一个环节都把好关，最后送到学生面前的可口的饭菜，就是放心的。”叶经理说，为此公司投入了10多万元，利用暑假时间对食堂进行整改。

除了树立典型外，梅州市食品药品监督管理局在开学之初亦对各间学校的食堂进行检查，“从采购环节，到具体的操作规范等每一个步骤我们都要进行现场检查，一旦发现有问题的，责令整改。”餐饮监管科科长钟晋高说，每学期开学都会对各所学校的每一个食堂进行检查，以保证学生的食品安全。

学生的食品安全事关重大，为了让食品制作的各个过程都在符合要求的情况下进行，梅州早在2014年就开展了“阳光厨房”工程，通过两种形式进行：一种是“透明厨房”，餐饮服务单位使用玻璃幕墙，设置参观走廊及窗口，使消费者能够直接观看餐饮食品制作过程；一种是“视频厨房”，在后厨安装监控探头，在就餐大厅或结算厅（台）设置电子显示屏，将后厨食品加工操作现场直接反映到电子显示屏幕上，消费者通过影像对餐饮食品制作过程进行实时监督。

在实行“视频厨房”的食堂，从显示屏上可以看到里面员工的工作场景……通过监控视频，消费者可以在外面实时看到原料清洗、切配、烹饪、餐具清洗消毒等重要环节的操作情况，实现了对厨房操作过程的“零距离”全程监管。

午托兴起监管亟待多方合力

许多家长由于平时工作忙，没空接送小孩，因此催生了午托行业。但这个行业的监管尚不完善，仍存在许多的隐患。如何让家长真正安心放心？有关人士提出，应该多方合力把好午托安全这道关。

中午放学后，江南一所小学门口站满了人，不少人举着“午托”的牌子在等着接小孩。随着清脆的铃声响起，孩子们鱼贯走出，有一部分家长没空接送的孩子就去了午托机构。

“平时我们上班都很忙，中午没空去接和做饭，所以便把孩子送到午托，这样我们也可以安心工作。”家长刘女士说，当初他们挑选午托机构也是花了好多心思，“学校周围的午托机构我几乎都去看了，最后选了这一间我觉得各方面都比较放心的”。

据了解，午托产业在梅州各地蓬勃兴起。开学前期，相关部门对江南片区的午托进行了初步摸查发现，午托机构达到了80多家。记者走访小学周边的午托机构发现，午托机构的面积有大有小，有的只有五六十平方米，有的则有一两百平方米，有的是在路边的店铺内摆三四十张小床，加一个厨房，而有的则是藏身在居民楼里，收费标准每月300元到600元不等。

而这些午托机构的消防措施是否完善？孩子们的午餐是否安全营养？人数太多会不会容易出现踩踏等事故？这些安全问题都成为家长们关心的问题。“孩子还小，自救能力也比较差，辨别能力也不高，所以把他交给午托机构我们多少还是会担心的。”家长王先生忧心忡忡地说。

为了让家长放心，8月31日下午，江南街道办联合消防部门，召集辖区内的午托、培训中心负责人举行午托、培训场所火灾隐患专项整治工作会议。会议要求，午托、培训中心负责人要加强员工的消防安全知识培训，按标准配齐独立式烟感报警器、灭火器、应急照明灯、安全出口指示灯和消防卷盘；对自查中发现的火灾隐患要立即整改。而对在规定时间内未按标准进行整改的，坚决做到该罚则罚、该停则停，并严格追究当事人责任。

“午托机构的监管与教育、食品、消防部门都有关，但是缺乏专门的标准和主要负责部门。此外，也希望社会、家庭对午托机构给予更多的关注，通过社会监督、多方合力，把处于监管空白区的午托机构往规范化、标准化的方向引导。”一位不愿透露姓名的相关人士说。

■支招

毕业班学生如何快速调整学习状态

新学期伊始，除校园安全教育问题外，高三、初三学生如何调整学习状态也备受关注。假期结束后，很多学生在开学的第一周、甚至第一个月都始终无法进入学习状态，出现了“假期综合症”，因此，谁先进入学习状态，谁就有可能抢占先机，走在学习上的前列，特别是对于高三、初三的同学来说，调整好心态尤为重要。但是，面对这种情况，学生和家长们往往束手无策，无从下手。为此，南方日报记者专访了东山中学2015年南粤优秀教师孔鑫辉以及东山学校拥有10多年一线经验的邹欣荣老师。

南方日报：对于高三的同学来说，调整好状态复习比任何时候都重要，老师您有什么建议？

孔鑫辉：全国卷不比广东卷，难度更大了，它的题型和出题思路等我们都没有广东卷熟悉，所以我认为，在高三复习备考中，题海战术是必要的，但是做题后的反思更加重要，也就是说“跳进题海，活着走出题海”，做题后反思对于学生把握知识点的题型特点、易错点、规范和细节都是很有帮助的，有助于高考中快速准确解题。

在高考复习的过程中，分解目标也是必要的，很多事都不能“一蹴而就”，需要通过小目标的实现去累积才能最后实现大目标，王健林可以先攒一个亿，我们可以一科先提高3分，一步一步来。

科学用脑，合理安排时间，高三不只有学习，同时也要把身体锻炼好，才能保持充沛的精力。建议学生规划学习时间时，每天下午安排出大概30分钟的运动时间，可以慢跑、散步、低对抗性的球赛等，适当放松一下。假期有不少的学生都是夜猫一族，看电视、玩电脑、聊天、玩等等，经常晚睡晚起，生活作息规律与上学时严重脱节。因此上学之后，首先要改正的就是生物钟，坚持晚上不要熬夜，定时就寝。充足的睡眠、饱满的精神是提高效率的基本要求。

南方日报：初三学生应该如何从散漫的暑假过渡到日常紧张的学习生活中？

邹欣荣：根据初中生的心理特点，需要做好“三个心”。首先是要“收心”，要认识到学习的重要性，可能初一、初二都是比较被动的学习，到了初三就需要转变心态，要主动去学。我常跟学生讲，这一年的安逸也许换来的是往后60年的混沌，很多的事往往因为此刻的选择导致截然不同的结局，所以不能有丝毫的松懈。

然后是“平常心”，在考试中有焦虑、紧张是正常的，偶尔考得不好也是正常的，同学们需要直面挫折，学会承受挫折，在挫折中保持平常心态，越挫越勇，最后才能在中考中胜出，战胜自己。

最后是信心，一个人的信心源于他的实力，而实力是基于他平时的付出。我们可以看到，优秀的人都是自信的，他们身上闪着自信的光芒，而光芒的背后是默默的付出，所以学生们要先通过扎实的付出，培育起自信。

本版摄影：何森垚