日前，惠州市卫生监督所举办餐具集中消毒服务单位“公众开放日”活动，惠州市区的6个餐具集中消毒生产基地全部向市民开放。在市卫生监督所组织下，市民代表、市人大代表、市政协委员、社会监督员等40多人走进餐具集中消毒服务单位生产车间，近距离观摩餐具消毒全过程，现场了解惠州餐具集中消毒服务单位的生产经营状况。

除渣、洗涤、冲淋、消毒、烘干、包装……在位于小金口四角楼的众康消毒餐具有限公司，参观人员一边听公司工作人员介绍，一边参观了解餐具从除渣到包装出品的全部流程。

“这些废渣去了哪？”在位于小金口的惠康餐饮具消毒单位的产品分拣区和除渣区，很多脏兮兮的餐盘投放消毒水中后，残留的饭粒等残渣被机器过滤出来。

该公司工作人员解释，饭粒等废渣通过专门的容器收集后每天定期运走，清洗餐具的水是流动的，比定期更换更卫生，装餐具的箱子都经过消毒晾干。

“以前出去吃饭，最担心就是餐具不卫生。”市民廖女士经常邀三五亲朋好友在外就餐，对餐馆提供的消毒餐具，常常用开水烫过后再用。“参观餐具的清洗和消毒过程后，感觉放心了。”

“之前不知道消毒餐具还有标识和生产日期。”市人大代表文小红说，这两三年感觉消毒餐具比之前干净了许多，但对哪些消毒餐具更可靠并不清楚，在参观工厂并询问企业负责人之后才了解到，正规的消毒餐具外面的薄膜上不仅印有市卫生监督所的合格标志，还有生产日期和保质期，而保质期一般为7天。

市政协委员林宽建议进一步规范生产运作，特别要加强成品残留物的检测，加大抽查力度，对流向终端的餐具要进行不定期检测，让消费者真真正正用上放心餐具。

【来源】南方日报