近日，浙江省食药监局发布了该省2016年第2期药品质量公告，包括河南辅仁堂制药有限公司（简称“辅仁堂”）、山东一笑堂阿胶集团百年制药有限公司（简称“一笑堂”）等多家公司的阿胶类产品均被查出含有牛皮源成分。业内人士表示，所谓检出牛皮源成分，其实就是以牛皮替代驴皮生产，业内又称杂皮胶，这一造假手法已成为行业公开的潜规则。

驴皮身价翻倍仍供不应求

这不是阿胶产品第一次被抽查发现含有牛皮源成分，早在2002年中央电视台就曾曝光过山东某药厂拿马皮当驴皮生产阿胶事件。时隔几年后，阿胶造假不仅没有得到遏制，而且愈演愈烈。2010年，中央电视台再度曝光不法厂家用混了牛皮的下脚料来做阿胶。更有业内人士爆料称，含阿胶的普通食品9成以上都是使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。

望京医院内科主任医师李智指出，阿胶行业之所以造假泛滥，原因就在于制作阿胶的原料——驴皮资源紧张，供不应求。

记者了解到，全国各地的驴数量都在急剧下降。根据《中国畜牧业统计年鉴》，最近20年间，中国的驴存栏量逐年下滑，到2013年，全国驴存栏量仅为603万头，这比1991年的1120万头足足少了500多万头。

不过，阿胶产能提高后就不得不面临驴皮不够用的市场尴尬。山东阿胶行业协会曾表示，目前全国的阿胶实际产量至少在5000吨以上，需要驴皮400万张左右，但令人尴尬的是，国内驴皮实际供应总量不足180万张。

驴皮供需缺口达220万张，这些驴皮资源要如何解决？在这种情况下，行业内公开的潜规则是：驴皮不够，杂皮来凑。

阿胶产品良莠不齐

近日记者走访市场发现，阿胶片、阿胶糕、阿胶枣、阿胶固元膏、阿胶粉……各种阿胶产品琳琅满目，产品售价也千差万别，从几十到几千元不等。

记者了解到，业内的普遍说法是，熬制1公斤阿胶需要大约3公斤驴皮。换句话说，正品阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就需要500多元，这还没有算上各个经销环节、运输、人工等成本，低价阿胶的质量可想而知。

记者在淘宝网看到，某品牌250克阿胶片售价508元，在该产品介绍上，记者看到，卖家称该产品选用上等黑驴皮，“黑毛驴体格健壮高大，外形美观，为毛驴中的上品，黑驴皮炼成的阿胶，其滋补效果会比一般驴皮要好。”同时称阿胶是女人的养生佳品。

应对目前市场上对真假阿胶的争议，商家们也都极力宣称自己所用的是真驴皮。有的注重“原产地”，称自己是在山东东阿“原产地生产，原产地发货”；有的则称自己“采用驴皮阿胶熬制，并采取了DNA检测，不含马皮、猪皮等杂皮”，同时还附上了一张检测结果。更有甚者，除了列出检测报告外，还出示了一系列生产图片，力证自己是“真阿胶”。

记者注意到，网络上销售的绝大部分阿胶产品价格集中在二三十元。同是阿胶，价格相差为何如此大？专家指出，上好的阿胶是用驴皮熬制而成，“劣质阿胶”则是用牛皮、马皮等其他动物的皮或者骨头为原料，价格差别主要体现在原料上。有的廉价所谓阿胶的原料则压根连皮的成分都没有，基本都是辅料成分芝麻、红枣、花生等。

朋友圈里屡现三无阿胶产品

每到秋冬季节，各种私家阿胶糕就刷爆了很多人的朋友圈。这些阿胶糕号称“美容养颜”、“纯手工自制”，受到女士的青睐，甚至有的还宣称可以预防、治疗各种疾病。不过，记者调查发现，这些所谓的私房阿胶糕其实都属三无产品。

家住通州的唐女士去年冬天老觉得身体发虚没有力气，刚巧在朋友圈里看到一个朋友在推荐自制阿胶糕，“祖传秘制阿胶糕手艺，纯手工制作，用料足，不掺假，良心制造。每日供应量有限，欲购者请私信卖家预订”，并附上了微信号和几张诱人的阿胶糕照片。

唐女士觉得朋友的推荐肯定靠谱，于是通过微信号联系上卖家。一开始卖家特别热情，询问唐女士身体、睡眠等各方面情况，并积极为唐女士推荐了一款红枣阿胶糕，售价近500元。本着为了身体好，唐女士支付了近500元购买了一斤阿胶糕，但收到快递来的产品后，她发现所谓的私人手工订制阿胶糕既没生产日期，也没保质日期，更无生产地址等，而且包装简陋，仅用一个白色食品袋装着，快递箱更是破破烂烂的回收箱。

据食药监部门工作人员介绍，在微信朋友圈制售的阿胶糕产品必须取得食品生产许可，不生产只销售的也应取得食品流通许可。但记者调查发现，几乎没有一家私人订制阿胶的卖家能提供以上两种执照。

业内人士提醒广大消费者，在网络、微信上购买这些私房阿胶时一定要擦亮眼睛，不要过分依赖朋友圈内的晒单和评价信息，有图未必是真相，消费者在购买前还是要多问多看，增强辨识能力。（作者：夏文）