29日，记者从全市单位食堂食品安全监管工作现场会获悉，河源将大力推进“明厨亮灶”（阳光厨房）建设工作，力争在年底前，全市城区学校食堂量化分级基本达到B级以上，供餐人数在800人以上的单位食堂达到B级以上等级的比例不低于50%.据了解，今年以来，市食品药品监管部门共检查集体食堂1067间，发出监督意见书780份、责令整改通知书360份。同时，在“明厨亮灶”工作中，河源以省食品药品监管局制定的“明厨亮灶”三年规划为基调，推动各县区大力开展单位食堂“明厨亮灶”（阳光厨房）建设工作，督促单位食堂主体责任的落实。目前，全市实施明厨亮灶的单位有1311家。

目前，全市已实行量化分级管理评定的餐饮单位有6233家，其中A级（优秀）67家，B级（良好）2801家，C级（一般）3360家。对此，会议要求，各级食品药品监管部门要大力加强日常监管和量化分级管理，积极推广“明厨亮灶”、“快筛快检”等监管模式，扎实开展单位食堂食品安全专项整治，不断提升全市单位食堂食品安全管理水平，确保单位食堂不发生重大食品安全事故，坚守住食品安全底线。在年底前，力争全市城区学校食堂量化分级基本达到B级以上，其中A级比例不低于20%；供餐人数在800人以上的单位食堂达到B级以上等级的比例不低于50%.

接下来，食药监部门还将大力推行网格化监管，重点督促其严格落实食品、食品添加剂采购索证索票和进货查验制度，确保食品来源清楚、可溯源；要对单位食堂日常采购、贮存、加工、供应、消毒等关键环节进行定期和不定期检查、抽查，对发现的问题督促其及时整改。