买的人、用的人喜欢就好，有钞票和有学问，都难买一个乐意。

文|朱 毅

号称史上最严的新广告法第18条明确规定：保健品不能找代言人，哪怕广告标明“本品不能代替药物”，也是被禁止的。所以郎平现在不可能在广告中直接代言阿胶，但广告法不能禁止郎平吃阿胶吧？依旧在一起的阿胶和铁榔头，换一种方式继续广而告之。

话说上品之阿胶，讲究用纯黑的驴，只吃某座山的草，只喝某条河的水，外加参芪归芎橘桂等药汁，用银的锅和金的铲熬制成胶。

阿胶难得，监管部门就时常能抓出来一些李鬼。皮革生产时的下脚料做的工业明胶，连李鬼都算不上，就是该一棒子打死的黑了心的妖魔鬼怪。不算太恶劣的李鬼，就是牛皮、猪皮，但假冒驴皮。

不过，要是较个真追本溯源，最早就是用牛皮来熬的胶。《神农本草经》曰“煮牛皮作之”，后来牛金贵，驴顶上。到《食疗本草》称牛皮者为黄明胶，沿用至今。

当然，李时珍他老人家高瞻远瞩，在《本草纲目》中就预见了皮鞋很忙，要废物利用熬成胶。李时珍说驴皮牛皮为阿胶上品，猪马骡为中品，“旧皮、鞋、履等物”为不入流的下品。

说古道今，牛皮、驴皮、猪皮，一家亲，主要成分都是胶原蛋白。这也从一个角度解释了一个现象，迄今为止，还没有食用者抱怨食之无用，而导致假冒阿胶水落石出的。

全球胶原蛋白补充剂市场高达37亿美元，日本、美国的超市货架上比比皆是。阿胶，可以看做最有中国传统特色的胶原蛋白补充剂。美国F D A研究了明胶和水解胶原蛋白产品安全性后，赋予其膳食补充剂的最高安全等级。温馨提示，阿胶虽好，糖尿病、肾病及肝病患者不宜服用。

一言以蔽之，不管是驴皮熬的阿胶，猪皮熬的新阿胶，牛皮熬的黄明胶，还是市面上琳琅满目的胶原蛋白产品，只要不是工业明胶，没有非法添加，不要违规声称，那么，有钱的普通人群，吃上一些是没有安全风险的，无非一个合算不合算的问题。

现代医学还不能解释阿胶为什么就给中国铁榔头补了气血之力，那么姑且只能算作安慰剂。毋庸置疑，花钱买阿胶，合算不合算就要看疗效，说不清道不明没关系，只要有效果，安慰剂的效果一样值得尊重。

 所谓安慰剂，实质上可以算作一种治疗手段。那些相信阿胶滋阴补气血的人们，吃了之后，仿佛就得了奥运冠军的精气神，情绪为之一振，身体自我调节功能随之增强，确乎气血两旺，身轻如燕，中气十足。

安慰剂不能改变身体的基本生物学功能，但是能够改变目标人群对自身身体反应的方式，甚至可能比现代医学言之凿凿的治疗更有效。而且，就算吃的人明知是安慰剂，也能发生疗效。

通常而言，吃阿胶的人只是求锦上添花，加之阿胶源远流长的功效深入人心，加之铁榔头横扫世界的洪荒之力的暗示，加之最重要的一条，现在驴存栏量逐年走低，驴皮价格暴涨，阿胶一年贵过一年，价格越高，安慰剂的效果就会越好。

所以，别看一些信仰科学的人苦口婆心四处科普，教育公众吃阿胶是交智商税，虽说郎平懂排球，但不懂科学，吃阿胶不如吃个鸡蛋喝杯牛奶……但，不得不服，吃真的假的阿胶的功效，都是越来越好，越来越贵的明胶，依旧有市场。

我刚生完孩子，妈妈喂我吃的第一样东西就是阿胶，还是她攒了几年的陈胶。我当然不会也不忍拂她的意，乖乖吃了。果真，我恢复得不错。

LV包和牛皮纸袋，功用都是装东西，但前者价格上万，后者几块钱一个。教育打击用LV包的弱智败家，那是多管闲事；指指点点用牛皮纸袋的小家子气，那是婆婆妈妈。买的人、用的人喜欢就好，有钞票和有学问，都难买一个乐意。

【来源】南方都市报，作者系中国农业大学副教授

【原标题】郎平吃的阿胶，买还是不买？

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