7月5日，台山市委常委、常务副市长伍仲晃在食药监局、安监局、教育局和消防大队等部门负责人的陪同下，对台山市校外托管机构和学校食堂开展食品安全、消防安全和安全责任落实情况联合检查。

伍仲晃一行首先来到台城合和儿童托管中心，对该中心的餐饮设施、住宿条件、安全设施，及学生的就餐、住宿及安全管理情况进行仔细检查。台城合和儿童托管中心是目前台山最大的托管机构，也是最早进入台山托管市场的企业之一，该中心的生源全部是台城二小的学生。伍仲晃要求该中心负责人保证学生食物、宿舍的干净卫生，并做到宿舍及时消毒。同时，现场检查询问该中心工作人员是否会使用消防设备，要求全体工作人员一定要熟知消防设备使用流程，确保师生安全。

随后，伍仲晃一行来到鹏权中学，详细察看该校食堂原料采购和贮存的情况、操作过程的控制情况、场所内外环境卫生状况、食品留样和记录情况等，并询问该校落实食品安全主体责任等情况。伍仲晃指出，各学校要严格落实食品安全主体责任，校长、分管副校长以及食品安全管理人员的职责要切实履行到位；要落实校领导陪餐制度、试尝制度，做好陪餐记录；要进一步加大投入，对食堂的硬件设施设备进行改造，规范从业人员的行为习惯，全方位保障学校食堂食品安全。他强调，各学校要充分认识食品安全工作的重要性，制定科学、合理、规范的食品安全制度并加以落实；加大监管力度，发现问题要及时就地整改，把安全隐患消除在萌芽阶段。

在此次检查中，记者发现，鹏权中学食堂的操作间、保管室、打饭窗口等关键区域均安装了监控摄像头，食堂内的一举一动都能通过食堂大厅显示屏进行阳光透明的展示，实现了“明厨亮灶”。

台山市食药监局工作人员表示，目前台山正借助平安校园工程，在各学校食堂库房、操作间等关键环节安装监控摄像头，打造“明厨亮灶”，同时将食堂操作全过程电子监控与食药监局和教育局网站联网，实现学校食堂远程电子监控，达到原料可追溯，关键环节实时监控，操作全过程自动记录。这些监控视频将会自动保存，一旦发现食品安全问题，可以调出视频查找问题、追溯责任。