如何辨别真假食盐？如何买到安全放心的食盐？日前，肇庆市盐务局正在实施食盐安全放心专柜工程，在强化巡查监管市场的基础上，再为“舌尖上的安全”加码，在全市县级以上农贸市场开设“食盐安全放心专柜”。

昨日，记者在端州黄岗市场一家商铺入口处看到，这里摆放的“食盐安全放心专柜”字样十分醒目。该专柜分为四层，分别排列着四种不同的盐品，专柜编号“0001”，“拒绝假盐，食用好盐”几个大字提醒着市民。商铺主人黄先生开小卖部已经有7年之久，如今成了全市第一家使用“食盐安全放心专柜”的商铺。他坦言，“以前食盐就放在一堆调料中，比较杂乱，现在有专柜了十分醒目，买的人也多了。”

刚从市场买菜回来的梁阿姨，她第一次看到有专门卖食盐的专柜，感觉很新奇，也表示欢迎。“最怕就是买到假盐，年纪大了，也不太会分辨。”梁阿姨说，“现在市场里有这个‘食盐安全放心专柜’，知道是从政府部门直接进来的盐就放心买了。”

“盐业部门直接供货给我，一步到位，不仅节省成本，而且很方便。”谢女士的商铺是黄岗市场第二家设置“食盐安全放心专柜”的，她表示，以前需要自己亲自去经销商那里拿货，有时需要的量少，拿货也麻烦，现在“一步到位”确实减少了成本，路费和运费也少了。“其实，最重要的还是为食品安全的考虑。”谢女士说，在黄岗市场开店两年，常有顾客拿着盐问她真假，所以每次进货都要再三检查食盐的质量，“现在市盐务部门设置这个食盐安全专柜，进货源头一清二楚，品质有保障，也不用再一一向顾客解释了。”

食盐安全放心专柜工程是市盐务局履行职责、惠民利民的一大重要举措。市盐务局副局长杨锦河表示，该工程的实施，是盐务部门在新形式下探索农贸市场食盐安全监管新模式，以有限的资源力争实现最有效的“精准监管”，更好地履行法定职责，确保合格食盐供应，巩固和持续消除碘缺乏危害。同时，通过直接面对市场和强化日常监管，提高食盐重要终端的掌控能力和服务水平。

据了解，市盐务局在今年7月底前，将在城区国有农贸市场设置第一批食盐安全放心专柜50个以上，在8月底前将实现城区全部农贸市场食盐安全放心专柜全覆盖，各县城安全专柜进农贸市场也会同步启动。在9月底前其他各县（市）区农贸市场也将设置食盐安全放心专柜。市盐务部门提醒广大市民：“少吃盐，吃好盐。到专柜购买食盐不仅安全，而且实惠。”（记者 金婧）