蜂蜜具有润肠、养胃等功效，不少市民的养生之道就是一杯蜂蜜水。然而现在不少低价蜂蜜，不是真的天然蜂蜜，是加了果糖或者用其他物品制作成的假蜂蜜！

制作假蜂蜜的方法很简单：只要用水+白糖+红糖+明矾，就可轻易勾兑出这种“蜂蜜”，而且成本相当低！可怕的是，这种假蜂蜜不仅没有养生功效，长期食用还会危害身体健康！

网传的假蜂蜜制造攻略是真是假？记者亲自实验，真相震惊所有人！！

【实验揭秘】

假蜂蜜成本价只要6元一斤，只用十分钟，可以以假乱真。

实验材料

500克白糖一袋，价格5元；

500克红糖一袋，价格5元；

200克明矾，价格1元。

实验步骤：

●第一步

先往锅里放水，约200克，

用小火慢慢加热至水开。

●第二步

往锅里加入白糖，约100克，用勺子轻轻搅拌，让白糖充分化开。一直保持小火，这样水慢慢沸腾，表面开始冒出气泡，锅里的水颜色开始发黄。

●第三步

往锅里加入红糖，约2克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入溶液中。

●第四步

等红糖溶化以后，在锅里加入5克明矾，同样轻轻搅拌。这时，现代快报记者看到，看上去还很清亮的液体，在明矾加进去后，更加黏稠了，慢慢融合在一起。

●第五步

开大火，锅里的气泡也越来越多，水分越来越少。随即，关火等待气泡慢慢消失，“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有100g。

【真假对比】

外观：一样都是透明的金黄色。用这种方法做出的假蜂蜜，光从外形上很难区分，颜色只是因为加入红糖的多少而深浅不同。

气味：假蜂蜜和真蜂蜜气味很相似，但是仔细区别的话，真蜂蜜的气味很自然，假蜂蜜的香味中混杂着一点点其他味道。

口感：真假蜂蜜口感略微不同。假蜂蜜甜度明显要高，甜中带一点儿酸，真蜂蜜则是微甜。

黏度：真蜂蜜拉丝比较长，而假蜂蜜会随着加糖量的不同拉丝程度也不同，糖越多，拉丝越多。

【算算账：一斤假蜂蜜成本只要6元】

勾兑的100g“蜂蜜”中，白糖1块钱，红糖加明矾也不过2毛钱，算起来，制作这样的一斤“蜂蜜”才6块钱。

记者将上述实验结果告诉从业多年的蜂蜜行业的专家张先生，他表示，用明矾勾兑“蜂蜜”只是现在“假蜂蜜”的一种，还有一种则是加入果葡糖浆。

张先生告诉记者，用明矾勾兑出的“蜂蜜”成本远远低于真正的蜂蜜，红糖主要是用来调色的。“这种明矾蜂蜜长时间吃肯定对身体不好，还影响钙的吸收。”张先生表示，果葡糖浆是用大米之类的粮食生产出来的，说白了就是一种甜味剂，虽然对人体没有伤害，但这种蜂蜜就没有了真蜂蜜的保健作用。

“真正的纯蜂蜜价格是很高的。”张先生表示，收购、运输、生产加工、销售，每一个环节都不能省，算下来最普通的蜂蜜至少也要20块钱一斤，“我看有的地方还有捆绑销售，买一瓶大的还送一瓶小的。如果是真蜂蜜，这样卖下去肯定要赔死。”张先生以业内多年的工作经验表示，低于20块钱的蜂蜜，还是不买的好。

普通市民能分辨得清真假蜂蜜吗？你们是怎么挑选蜂蜜的？

昨天上午，记者来到一家超市，看到货架上有国产的洋槐花蜜、枣花蜜，还有进口的麦卢卡蜂蜜等，大大小小有近20多个种类。在价格上也有很大不同，以洋槐蜂蜜为例，最便宜的只要12块钱一斤，有的却要三四十块钱。

设计院上班的小贾：自己平时老加班，吃饭不固定，肠胃也不好，听说多喝蜂蜜水可以调理肠胃，从三个月前开始喝蜂蜜水，现在都喝了快两瓶了，我在超市里看看哪个比较划算就买哪个，这都是大超市，应该也不会有假的吧。

市民聂女士：自己只喝朋友圈里卖的纯蜂蜜。自己有个好朋友的亲戚是养蜂的，一般都从她那儿买，一斤纯蜂蜜要40块钱，虽然比超市十几块钱的要贵一两倍，但是喝得放心。自己买的纯蜂蜜颜色没有超市一些蜂蜜那么透明，而且也没有那么甜，对比一看，聂女士觉得市场销售的部分蜂蜜肯定是加了东西。

【专家支招：教你如何挑选蜂蜜】

从业多年的蜂蜜行业的专家张先生表示，挑选蜂蜜最起码的一点是看品牌和价格，“最好还是选择知名度比较高的品牌的蜂蜜，这样相对而言有保障；其次是从价格上来看，低于20块钱的还是不要买了，毕竟蜂蜜的成本价现在就很高了。”

【四招分辨真假蜂蜜的小知识】

一是看光泽感，真蜂蜜发亮光，光泽感比较强，没有那种混混沌沌的感觉。一般蜂蜜在光线的影响下会氧化，从年份上来看，同样的蜂蜜，年份越早的颜色越深，这都是氧化的结果。

二是看流动性，蜂蜜的流动性是比较好的。在超市里蜂蜜肯定不能打开，但可以倒过来，看拉丝，真蜂蜜回弹性比较好。

三是闻气味，蜂蜜事实上都是蜜蜂采的各种花、花露，本身就带有花的香味，比如洋槐花蜜就有洋槐花的香味儿。如果是勾兑的假蜂蜜或者加了香精，闻起来就没有这种气味了。

四是尝，蜂蜜的甜是一种柔性的甜，回味比较好，假的一般比较齁人。

绝杀来了！一瓶冷水马上辨出真假蜂蜜！

记住！这八种蜂蜜不存在！

以后再看到这些蜂蜜，千万别买了！ 

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