“奶奶从瓶中挖出一勺色泽油亮漆黑、绵绵如膏的东西，泡上开水要我喝下去，味道酸酸甜甜的，有点像酸梅汤。过一会，腹胀就好了！奶奶说，那东西就是老香橼。”定居广州多年的何小姐告诉记者，如今，她也会像当年自己的奶奶一样，拿老香橼泡水给孩子喝，开胃消积。每次回潮汕，她都不忘买上老香橼，自用并推荐给朋友。“小孩子怕吃药，用老香橼来增进食欲、帮助消化、理气化痰效果挺好的。”何小姐说。

记者在采访中了解到，在潮汕地区，像何小姐这样喜爱老香橼的人有很多。老香橼是潮汕先人在保留佛手瓜药用价值的基础上，结合独特的传统技艺，采取盐腌、晒干、脱盐、漂洗、糖浸、蒸煮等一系列精工细作式工序炮制而成的药用凉果，陈香醇厚、风味独特，具有消食开胃、去脂减肥、消痰止渴等多种功效，且久藏不坏，愈久药效愈佳，被誉为“凉果中的珍品”。老香橼（佛手瓜）制作技艺于2009年入选省级非物质文化遗产名录。

让老香橼为更多的人所了解并喜爱，普侨区富德园老香橼当家人林良彪、林树镇父子俩多年来一直为之努力。

林良彪家族数代人以凉果制作为生，老香橼一直是他家的拳头产品。由于坚守食品质量，重视品牌信誉，富德园老香橼声名远播，更成为不少离乡去国多年的潮汕乡亲追寻的“家乡味道”。靠着把老手艺和祖辈的经营理念教给下一代，一代代传承下去，富德园老香橼已积累起良好的口碑。但林良彪、林树镇认为，如果不能得到年轻人的认同，老字号品牌就没有未来。如果不能突破市场范围，老字号就没有强劲的发展后劲。为此，多年来，在坚持品质第一，延续传统制作工艺的基础上，父子俩一直致力于富德园老香橼产品的研发和创新，以期让老香橼为更多的人所了解和喜爱。他们相信，老香橼还有着无限广阔的发展空间，自己有责任将其发扬光大。