入夏了，又到组团吃宵夜的好时候了。来源：日食记

虾粥，光听名字就能想象出好吃。用虾头熬出的鲜红虾油，点缀在白粥上拌开，既鲜美又柔和。

即使不外出的日子，这样的味道也格外让人回味。大约是初夏的夜晚太过舒适，给了人很多放肆的借口。而一碗鲜甜的粥，顿时抚平所有嘈杂和躁动。

1、冷饭和两倍的水，煮成粥。n

2、虾身去肠线、开背。虾头备用。

3、虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。

4、用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色。

捞出沥虾油。

5、粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟。

6、出锅前两分钟放入芹菜末。

7、撒香菜，完成！

喂你一口鲜甜。来源：日食记