今日推荐——咸蛋冬瓜肉片汤

推荐理由

夏季解暑降火吃什么，这味汤味道鲜甜。

材料

冬瓜500g，咸蛋1个，瘦肉250g，生姜3片。

制法

冬瓜去皮，切块洗净，瘦肉切片，咸蛋把蛋黄与蛋白分开。先用油姜片热锅，放入冬瓜爆炒，再向锅内加入适量开水煮沸小火煮20一30分钟，再把咸蛋黄放入，之后再放瘦肉片2分钟左右关火，最后放咸蛋白，调味即可。

专家点评

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因。其味甘淡，性微寒。具有清热利水、减肥降脂的功效。咸鸭蛋具有清肺火、降阴火的功效，比未腌制的鸭蛋更胜一筹，就是吃了咸蛋，其它菜肴的用盐量就要适当减少了。加上瘦肉及生姜煮汤，味道更加鲜甜，特别适合湿热体质人群及夏季解暑食用。

禁忌：脾胃虚寒、阳虚手足冷者少食。

天气提醒

广东省：龙舟水一连两日袭粤，炎热与雷雨交替出现，成我省不少地方端午假期的天气主调。气象部门预计，11日—13日全省大部分市县仍有大雨，部分市县有暴雨局部大暴雨，大部分市县伴有雷电，局部伴有8级左右大风。

广州市：白天广州阴天，有大雨局部暴雨，夜间阴天，有大雨；气温介于26℃到31℃之间

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

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