今日推荐——生蚝肉碎眉豆节瓜汤

推荐理由

补锌祛湿两不误。

材料

鲜生蚝10-12个，眉豆50g，节瓜1个，肉碎100g，生姜3片。

制法

先把鲜生蚝洗净。把节瓜切成细丝，眉豆冷水浸泡备用。向锅内加入适量清水，煮沸后加入眉豆与生姜，煮40分钟左右把豆煮熟烂，然后加入节瓜细丝煮5-10分钟，最后放入生蚝与肉碎煮3-5分钟刚熟，调味即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

生蚝是唯一可以生食的贝类，其味咸、涩，性微寒，质重镇降，可散可收，具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。营养学认为，生蚝含锌比较丰富，成人由于缺锌引起头发干燥、枯黄、多发性口腔溃疡、食欲不振、味觉减退都可以适量食用。

眉豆是南方所习成，味甘，性微温，能调中益气，健脾益肾，营养学认为，眉豆的血糖指数不高，糖尿病人可用之替代一部分精白米面，控制血糖很不错。节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃。

故本汤品特别适合肾虚、脾虚湿重便溏者，也适合夏季降火祛湿保健食用。

禁忌

眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

天气提醒

广东省气象台预计，6月2日，粤西市县多云，局部有（雷）阵雨，其余晴到多云，天气炎热。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

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