2016年高考即将来临，珠海气温迅速升高，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。为确保广大考生的饮食安全，香洲区食品药品监督管理局31日发布高考期间预防食物中毒警示，要求各类学校尽量不做高风险食品。

警示要求广大师生应增强自我保护意识。广大考生要选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐，建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常的，应及时向食品药品监管部门投诉举报（12345）；就餐结束时，应主动索取发票等就餐凭证；就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。

在家就餐时，食品原料要充分清洗；加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净；冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时。慎食野生植物，原则上不随意采食不认识的野生植物和蘑菇。

餐饮服务单位所有餐饮具使用前应彻底洗净消毒，定位存放，保持清洁；各类学校不得采购、贮存和使用亚硝酸盐；尽可能不做高风险食品。各餐饮单位不得制作加工和经营野生毒蘑菇、河豚鱼，各学校食堂尽量不做野生植物、四季豆、豆浆、马铃薯等。（珠海特区报 古春婷）