肾是五脏六腑的根基，肾主宰人一生的生长发育，如果人体出现肾虚，就会引起身体各部分不适，如腰膝酸软、记忆力减退、失眠、早衰等，因此，养生需要重视养肾。广东省中医院大肾科主任、全国著名中医肾病专家刘旭生教授对于养肾保健的话题，给出了权威的食疗建议。

食材介绍 

1、韭菜

功效：补肾，温中行气，散瘀，解毒。

简介：主治肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、尿血、痔疮、痈疮肿毒等症。韭菜别名“起阳草”和“洗肠草”，因为它有温补肝肾、助阳固精、促进胃肠蠕动、通大便的功效。

注意：阴虚内热及疮疡、目疾患者慎服。 

2、核桃

功效：补肾，温肺，润肠。

简介：用于治疗腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。因其形似人的大脑，核桃又称“益智果”，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，在心血管健康和抗衰老方面都可以起重要作用。

推荐食谱

▲韭菜羊肾粥

功效：补益脾肾，温中壮阳。

食材：羊肾1对、羊肉100克、韭菜150克、粳米100克。

做法：先将羊肾切开洗净，切成丁状，羊肉、韭菜洗净剁碎，将羊肾、羊肉与粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，出锅前5分钟放入韭菜，再加少许食盐调味即可。

注意：体内湿热、阴虚火旺者不宜食用。

▲核桃炒韭菜

功效：补肾，益智，润肠。

食材：核桃50克、韭菜300克、姜、蒜、食盐。

做法：韭菜洗净切段，放入姜片蒜末炒香后加入核桃煸炒，再倒入韭菜炒熟，放入食盐调味即可出锅。

▲核桃白萝卜炖羊排

功效：补肾固精、温肺定喘、润肠。
食材：羊排500克、核桃100克、白萝卜200克、大葱1根、姜片5片、八角2个、白胡椒粒10粒、洋葱1个、油盐适量。
做法：1、羊排、白萝卜洗净切块，大葱切段、洋葱切块；

2、锅里入油，倒入洋葱块、葱段、姜片、胡椒粒、八角爆香，后倒白萝卜翻炒2分钟；

3、倒入羊排，加入清水武火煮沸；

4、将食材转至砂锅文火炖45分钟，加入食盐调味即可。