如果你问揭西什么最出名，那绝对是擂茶！只需一个“牙钵”和一根用冬瓜树等可食用木材制成的“擂棒”就能变出一碗神奇的茶！

揭阳的客家人经常有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不想吃饭，往往以擂茶为午餐，如果家里来客人了，主人家也必定要煮擂菜招待。擂茶不是茶，是茶泡饭！

怎么吃擂茶？

点一份擂茶，通常店家会送上一些配菜，而且由木棍擂出来的茶常常都清香十足！

▲每份擂茶至少下了13种材料。

▲有虾米、萝卜干、赤豆、豌豆、葱花、生芥头、青菜等配料。

▲炒米是擂茶的最佳cp！

想怎么吃就怎么搭配，最正宗的吃法就是全部泡在一起组成“茶泡饭”,苦、甜、香、咸相交织的味道，口感很新奇。