今日推荐——鹌鹑蛋让冬菇

推荐理由

卵中佳品，快给孩子大脑发育补充卵磷脂吧。

材料

大冬菇10个，鹌鹑蛋10个，火腿粒适量，盐、油、生粉适量。

制法

选择边厚的冬菇，先将冬菇用温水浸泡，去掉蒂部分，再用油、盐、胡椒粉腌制一段时间，放在碟子上隔水清蒸10分钟，最后把鹌鹑蛋打开整个放入冬菇背面凹陷处，撒上适量火腿粒，再蒸3-5分钟即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

鹌鹑蛋是公认的一种美食，在营养上，其不仅富含让小孩大脑发育更好的卵磷脂，还是多种维生素和矿物质的集中营，故有“卵中佳品”之称，具有养颜美肤、调补健脑宜等功效，特别适合儿童发育期。

冬菇营养丰富，香气沁脾，因其含有香菇多糖，能提高机体免疫力，也起到延缓衰老，防癌抗癌的作用。特别适合小孩与其他人群营养补充食用。

禁忌

尿酸高的人群可先把大冬菇焯水，可去掉一部分嘌呤。

天气提醒

广东省气象台预计，14日广东全省多云间阴天，其中粤西、粤北和珠三角部分市县有（雷）阵雨。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

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