今日推荐——莲藕盒子

推荐理由

熟藕开胃健脾，热量也比较低，尤其适合糖尿病人食用。

材料

莲藕半条，鱼肉250g，芝麻、葱、胡椒粉、生粉，盐、油、鸡蛋清一个。

制法

将鱼肉剁碎，与芝麻、葱、胡椒粉、生粉、油、盐及蛋清混合搅拌均匀备用。把莲藕洗净刮皮，斜切成片，把鱼肉让在两块藕片中间，锅内放油香煎至熟即可。可根据个人口味搭配不同酱料食用。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。

中医认为，生莲藕甘寒，但在煮熟以后性味会变成甘温，有健脾开胃，益血补心之功，消食、止泻、生肌。所以熟藕是一家大小都适合吃的。

营养学认为，莲藕的热量比较低，血糖指数又比我们平常吃的白米饭要低，所以比较适合糖尿病患者食用莲藕替代一部份精白米面，这样比较好控制血糖。

禁忌

无特殊禁忌。

天气提醒

广东省气象台预计，5月2日白天，广东大部分市县多云为主，午后有分散（雷）阵雨。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

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