2016年4月19日23：29，农历三月十三，太阳到达黄经30°，我们将迎来谷雨节气。

“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨节气因此得名。古籍记载：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”

谷雨节气后降雨增多，雨生百谷，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。雨量充足而及时，气温回升加快，谷类作物茁壮成长。

谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示我们：时至暮春了。

“谷雨前，好种棉”，又云：“谷雨不种花，心头像蟹爬”。自古以来，棉农把谷雨节作为棉花播种指标，编成谚语，世代相传。

谷雨节的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个中心，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等等。

中国古代将谷雨分为“三候”：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。花信风为：一候牡丹；二候酴糜；三候楝花。

一候萍始生。浮萍开始生长。

二候鸣鸠拂其羽。布谷鸟提醒人们播种。

三候戴胜降于桑。桑树上开始见到戴胜鸟。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束。

谷雨时节，秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，恰好中国南方大部分地区这时的雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间。华南地区谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”。今年的谷雨，广东部分地区则将迎来“润物有声”的大雨。

19日，广东西部市县有（雷）阵雨和（轻）雾，局部大雨到暴雨，东部市县多云到阴天局部有（雷）阵雨。广州：19日，阴天到多云，局部有阵雨和雾，20℃～26℃。

——“花式”食疗方：健脾化湿

谷雨时节，各地气温开始回升，此时降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。广州市第一人民医院南沙医院中医世家、副主任中医师邓聪认为，从中医养生的角度来说，潮湿的环境，湿邪容易侵入人体，造成食欲不佳、身体困重、胃肠湿热等情况，所以，谷雨时节要注意健脾祛湿。以下介绍三款适合家常健脾祛湿食疗的花

◎木棉花

中医认为，木棉花味甘、淡，性凉，归脾、肝、大肠经，具有清热利湿、解毒、利尿、消暑、止血的功效，主治肠炎、泄泻、痔疮出血、细菌性痢疾等胃肠道疾病。现代药理研究表明，木棉花的药理活性成分有抗菌、抗炎、抗肿瘤及肝损伤保护等作用。

广州地处岭南亚热带，气候炎热潮湿，人们又多以鱼肉为食，因而极易患肠胃湿热疾病，出现如食欲不振、腹胀、腹泻、下痢等症状。

此时，木棉花就是很好的选择，使用方便，疗效又好，故木棉花在岭南一带民间和凉茶中应用极为广泛，广东凉茶的“五花茶”里面就有木棉花。

木棉薏米瘦肉汤

【材料】木棉花30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤。

【方法】瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一小时左右，即可以饮用。

【功效】有清热利湿、解暑消滞的作用，适用于春日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅

◎鸡蛋花

中医认为，鸡蛋花味甘，气香，性凉，归肺、大肠经，有清热，利湿，解暑的功效。主治感冒发热，肺热咳嗽，湿热黄疽，泄泻痢疾，尿路结石，预防中暑。现代药理研究表明，鸡蛋花有抗菌、麻醉、解痉、通便、抗肿瘤等作用。

鸡蛋花是岭南地区习用的草药，也是广东凉茶中的主要原料药材之一，如著名凉茶“王老吉”、“五花茶”等就以鸡蛋花为主要组成原料。鸡蛋花入茶中，使成品既有茶香，又有鸡蛋花特有香味，比一般花茶具有进一步的清凉解渴、清热利湿的功用。

五花茶

【材料】金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花各10克。

【方法】将上述材料全部瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火煲一小时左右，加入白砂糖，即可以饮用。

【功效】有清热解毒、消肿散结的作用，日常饮用可以清热气，预防身体出现燥热不适，也可以预防和治疗皮肤疮毒肿结等病症

◎扁豆花

中医认为，扁豆花味甘、淡，性平，归脾、胃、大肠经。有解暑化湿、和中健脾的功效。主治夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下。现代药理研究表明，扁豆花可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长，治疗细菌性痢疾。

白扁豆是百花中少有的健脾良药。《四川中药志》上就有“白扁豆花，和胃健脾，清热除湿。消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下”的记载。

扁豆花粥

【材料】扁豆花15克，粳米100克。

【方法】先将粳米煮粥，待粥煮熟时放入扁豆花再煮开即成。

【功效】扁豆花粥味道甜美清香，能健脾开胃、和中化湿。粳米味香性甘，能补脾益五脏，壮力止泄，与扁豆花搭配，效果更佳。

摘雨前茶

南方谷雨有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人，与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。

茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候，会颇为炫耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝。

采桑忙

谷雨是采桑的时节。而桑林自古以来就是约会的好地方，人人期望能在这里碰上一个艳遇。那些藏在桑林深处的采桑女若隐若现，偶尔的笑声有着神秘的诱惑，让人遐想无限。

赏牡丹

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花，。“谷雨三朝看牡丹”，雨时节赏牡丹已绵廷千年。凡有花之处，皆有士女游观，也有在夜间垂幕悬灯，宴饮赏花的，号曰“花会”。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

杀五毒

谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。

【通讯员】陈瑶璇