今日推荐——药膳泉水浸鸡

推荐理由

用矿泉水做的人参鸡，风味独特，补气血佳品。

材料

人参须30g，黄芪30g，红枣6个（去核），桔梗5-10g，生姜3片，矿泉水或天然泉水800ml，鸡一只。

制法

先把鸡去内脏洗净，切件焯水备用。再把矿泉水加入锅中煮沸，再把人参须、黄芪、红枣及桔梗、生姜加入，煮40分钟，最后把鸡放入锅内，文火浸10分钟，待鸡肉熟透，调味即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

人参须味甘苦，性平，具有益气，生津，止渴；黄芪味甘性微温，具有益气固表功效；红枣补血佳品，生姜温中和胃。整个汤底甘甜可口，加上泉水丰富的矿物质，用于浸鸡不仅能与鸡肉的鲜嫩相得益彰，而且有助于人体吸收食材的营养成分，特别适合气血不足，中气不足之人。

禁忌

实热体质人群少食。

天气提醒

广东省气象台预计，15日白天，粤北、珠江三角洲和粤东市县有阵雨或雷雨，局地有强降雨和雷雨大风，其余市县阴天间多云，有分散阵雨和（轻）雾。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

●蔬菜

●水产

●肉禽蛋

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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