今日推荐——香菜西芹豆腐鱼头汤

推荐理由

营养丰富又老少咸宜的鱼汤，不容错过。

材料

大鱼头1个（约300g），香菜50g，西芹50g，豆腐一块，生姜3片、胡椒粉。

制法

大鱼头冲水洗净，洗去血污，去掉里面黑膜，切两半。在锅中加油和生姜，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色，最后加入西芹及豆腐，煮10分钟，最后放入香菜、胡椒粉调味即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

鱼头营养丰富，含有大量DHA，对婴幼儿的大脑发育和老年人大脑和眼睛延缓衰老，都是十分重要的。

豆腐味道清淡，含有丰富蛋白质，西芹辛香，清热舒肝，帮助消化吸收，香菜醒脾和中，生姜和胃温中，且能祛鱼腥味。

本汤适合营养不良，消化不好之人食用。

禁忌

脾胃虚寒的人可以不加豆腐而多加生姜。

天气提醒

广东省气象台预计，11日，广东大部有一次大雨局部暴雨的降水过程，局地伴有8级左右的雷雨大风。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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