今日推荐——啤酒鱼腩

推荐理由

啤虚胃寒？无辣不欢？这道菜好适合。

材料

鱼腩一块（约300g），啤酒400ml，香茅10g，胡椒适量，生姜30克。

制法

把鱼腩洗净，放入啤酒中。把香茅切碎、胡椒打碎，后与盐加入啤酒中，浸泡3小时。再把鱼腩捞起沥干水，把啤酒放入锅中煮开，再把鱼放啤酒中泡熟，上碟后把用油爆香生姜浇在鱼腩上即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

鱼腩肉味甘性温，其含有不饱和脂肪酸、蛋白质丰富而易吸收，啤酒是由发芽大麦酿造而成，有“液体面包”之称、啤酒中所含的酶能使蛋白质分解，而能保持肉的鲜嫩度，香茅的清新香气，辣胡椒粉、生姜的辛香开胃，并祛鱼腥味，这菜适合无辣不欢之人的口味，推荐给脾胃虚寒、体质虚弱，胃口不佳的人食用。

禁忌

对酒精过敏者慎食，湿热体质之人少食，余无特殊禁忌。

天气提醒

9日白天，韶关、清远和肇庆北部市县有中到大雨局部暴雨，局地伴有7-8级雷雨大风；珠江三角洲和河源阴天间多云，有分散的（雷）阵雨，其余市县阴天到多云，局部有（雷）阵雨，早晨大部分市县有轻雾。

最高气温分布：韶关和清远的北部市县24～26℃，雷州半岛南部市县32～34℃，其余大部分市县27～31℃。全省天气状况对交通运输有一定影响。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

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