记者今日从珠海市食药监局获悉，在日前开展的全市食品安全监督专项抽检行动中，珠海市食药监局对全市大中型广式中餐厅制售的烧味熟肉、猪紅、虾饺等59个批次产品进行随机检测。经检验，全市不合格产品共有3个，总体合格率95%。其中来自珠海中邦艺术酒店有限公司的乳鸽、珠海市三十海里餐饮策划管理有限公司的盐焗鸡以及利苑海鲜酒家的叉烧均因检测出致病菌金黄色葡萄球菌，被认定为不合格产品。

据介绍，金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。因此有"嗜肉菌"之称。

对此，珠海市食药监局提醒各餐饮服务单位和消费者，应高度关注熟肉制品的卫生安全问题。要定期对生产加工人员进行健康检查，做好从业人员晨检“五病”调离工作，防止带菌人群对食物的污染；在低温和通风良好的条件下储藏食物；春夏季节，食物冷藏不应超过6小时，食用前要彻底加热。（南方+客户端原创稿件）