莞惠城轨千呼万唤始出来，终于开通了，真是普天同庆！

真正的吃货，绝对能看出这里的利好：花二三十元，就能东莞、惠州沿线吃一路，这样的美事想想也是醉了~

至于怎么吃，不用担心，小编已经探好了路，跟着走吧！

银瓶站

不能错过的美食：铁皮石斛、桂味与糯米糍荔枝。

莞惠城轨进入东莞的第一站便是银瓶站，它位于惠州沥林北站和东莞樟木头站两站之间，距离东莞银瓶山森林公园仅几公里。其中海拔近900米的银瓶咀山，林木茂密苍翠、山景甚是怡人，而春冬两季山间云缭雾绕，更平添东莞第一峰的雄伟和魅力。

实际上，银瓶站所在的谢岗镇是东莞的优质荔枝重镇之一，主要以清甜爽脆的桂味、肉厚核小的糯米糍等为主，优质荔枝占比达九成以上。

在银瓶山山脚下的南面村，便有一座占地6000多平方米的荔枝王公园，其“镇园之宝”便是一棵清朝咸丰年间种植、迄今已164年的古荔禾枝，单株年产量曾高达3000斤，“封王”自是实至名归。周末假日，一家人或是三五好友登山漫步、细赏溪涧飞瀑，也可于山脚顺着绿道骑行、肆意穿越一片又一片的荔枝林。到了荔枝成熟的季节，亲手采摘鲜果、体验农家闲趣，游玩美食两不误。

由于山脚的地理条件得天独厚，并长期有山泉水滋养，这里盛产的荔枝普遍肥大多汁。而且这一无污染的良好环境，也特别适合“小姐般娇气十足”的铁皮石斛“野蛮”生长。

在南面村的铁皮石斛基地，大棚内一畦畦的铁皮石斛长势良好，铁皮石斛对水质要求很高，水质不好的话则易烂根或不长，而且这里昼夜温差大，也利于铁皮石斛生长。

铁皮石斛具有增强免疫力、降低血糖，以及健脾开胃、润肤养颜等功效。清明节采摘的铁皮石斛枝条最鲜，通常游客可“入棚现摘现采”。一般仅4至5克鲜条加水适量，便可用果汁机或豆浆机打磨成一杯浓淡相宜、淡绿如玉的铁皮石斛汁，其入口滑润微黏，如调加一点冰糖或蜂蜜则口感更佳，除了煲粥炖汤之外亦可直接嚼食鲜条。不过因其性味偏寒，胃寒之人不宜多食。

樟木头站

不能错过的美食：观音绿荔枝、荔枝酒

因早前居住了数量不菲的香港客，樟木头镇在东莞素有“小香港”之称，穿行镇中心的街道仍能感受往昔的繁华，如今坐上莞惠城轨便可轻松领略其“港风港味”。对于“吃货”而言，观音绿荔枝绝不容错过，因为这种独特的荔枝除在金河社区发现与种植外，国内其它地区尚难觅踪迹，而两棵200多岁的母树也被省农科院GPS卫星定位，从而正式“锁定”其原产地。

观音绿果皮青绿、微带粉红，又因只生长在风景秀美的观音山脚下，由是得名。从开枝散叶、藏在深山无人识，到曾被人们误认为妃子笑等品种不受待见，再到斩获东莞首届优质荔枝品评其它荔枝组金荔奖，并被审定为省农作物“品质特优”新品种，其身价也是一路“水涨船高”，高峰期批发价达100元/斤，倒是创造了罕有的“莞荔”奇迹。随着嫁接的观音绿种植面积扩大，其身价也逐渐回落至“亲民价”，但受产地和产量限制等原因，观音绿的价格仍比普通荔枝贵上几倍。

和其它荔枝相比，观音绿极易掉果、倍显“娇气”，挂果期间通常会经历四个掉果高峰期，也就是果农俗称的“花多不打果”。成熟期则比糯米糍略晚7至10天，到了7月中旬方才“姗姗入市”，其肉质细软清甜，果香特别浓郁，即便尚未完全熟透也几乎不带涩感，整体的酸味甚至比糯米糍还低一倍。

因盛产荔枝，这里的老百姓素有用荔枝泡酒的习惯，而小呷上几口低度荔枝酒自是惬意而满足。比如当地的印象客家.中国韵荔枝酒，便以妃子笑、糯米糍和观音绿等新鲜荔枝去皮泡酒，然后加入煮熟糖化的糯米，酌加荔枝酒发酵酿造而成，其色泽深红，口感甜润绵长，甚至还有专门针对女性的月子酒。

沥林站

不能错过的美食：碌鹅

进入惠州的第一站，就是沥林，虽然惠州美食众多，但以这里的碌鹅最为出名。沥林碌鹅是东江流域一带的传统菜式，已有100多年历史，肉香而酥嫩，4个人可以吃掉一只鹅。

鹅到处有，为何沥林出名？这恐怕与沥林紧挨着的潼湖湿地有极大的关系。

潼湖是广东省最大的内陆淡水湿地，毗邻东江，舒适的气候和多样性的地貌使这里成为候鸟的天堂，也同样是鱼、鹅、鸭的乐园。这里有着完整的湿地生态系统，对于动物栖息或开发生态旅游，都是天然宝地。沥林镇紧傍潼湖湿地，众多鱼塘、小溪、湿地和草地，成了鹅鸭的天堂。

潼湖草滩养的草鹅以吃草为主，这些鹅个头都不大，每只八九斤即可上市，非常好吃。据说上了10斤的鹅碌起来就没有那么酥嫩。沥林镇摆酒“无鹅不成宴”，因此，家家户户都会烹鹅，其中碌鹅尤为盛行。

当地烹制的方法各家店都有不同的秘诀，但最关键的是配料和火候。做碌鹅一般挑选100～120天、体重八九斤的鹅，肉不能太肥腻也不能太瘦。

接着是腌制，把整只鹅用酱料抹遍全身腌十几分钟，之后将鹅放进大锅里翻动，用热油“碌”，直至鹅身变成金黄色。加入酱油、糖、蒜、红葱白、姜片等配料炒香，放鹅下锅，加水用大火焖20分钟后，小火焖约1个小时，当金黄色的鹅变成深红色时，捞起淋上锅里剩下的汁，一道美味的沥林碌鹅便完成了。

新鲜出炉的碌鹅，皮脆肉滑，鹅肉可以用筷子拨开却又有弹性，鹅肉里充满了鲜美的汁水，鲜味留在舌尖久久不散。一只碌鹅售价大概在200元左右，四五个人可以吃完。

除了这几个必须“扫荡”的美食站点，欢迎各位吃货都来分享莞惠城规其他站点的美食攻略，相信吃货力量是强大的！