《东京梦华录》有云：“寒食节第三日，即清明矣，凡新墓皆在此日拜扫。”始于北宋末年清明扫墓之风，在经历了漫长的发展后，被一代又一代的传承了下来，在今天成为了一个重要的传统节日。慎终追远的国人格外重视对祖先的祭拜，因此，清明时节，人们往往会趁着小长假返回家乡，祭奠先人，寄托哀思。

与其他地区不同的是，客家人的扫墓时间并不集中在清明期间，时间相对分散，分为春祭和秋祭，因为勤劳的客家人习惯将扫墓与农耕活动错开，随着社会的变迁，也有一些人选择清明祭拜。据了解，在本地居住的市民多数不会选择在清明节高峰期去扫墓，而是在之前选个晴天的周末先行去祭拜。

而且随着观念的改变，扫墓的流程渐渐由繁化简，以往烟雾缭绕、纸屑漫天飞的情形越来越少了，年轻一代的人更愿意接受文明、环保的祭拜方式，选择用鲜花等表达对亲人的思念。悄然兴起的代客祭扫等新服务却鲜有人问津，念祖的客家人更愿亲力亲为以示对祖先的尊重。

●南方日报记者 黄思华 陈萍

错峰

避开高峰，扫墓不一定在“正清”

走进仙鹤山庄，平时稀少无人的墓园在3日这个上午显得人潮拥挤，里里外外都停满了车辆，据负责人介绍，清明节前几天，上午车流量都比较多，每天都有六七百辆车到这里来。“去年最多人的时候，停了有上千辆车，只得请交警来这边维持秩序了。”

南榕仙庄负责人李富镜提到：“其实客家人祭扫的时间不定，从年后初五到清明都陆续有不少人来扫墓，只要天气晴朗，日子不错，都会携家人一起来祭拜祖先。”南榕仙庄从年后开始，都处于繁忙的时期，尤其是阳光明媚的周末，都要安排人员对墓园进行清扫和管理，有时候还来不及清扫完上一拨祭扫留下来的灰烬和垃圾，下一拨人又来了。只有清明过后，这里才会回归宁静。

记者在清明前一个星期走访了几个墓园，发现上午确实有不少人在祭扫，墓园门口也停满了上百辆车。家住梅县的陈竞才便是其中的一员。“清明节太多人了，车不好停，到处都是人，所以我和家人每年都会错开高峰期，什么时候有空就约好时间一起来。”陈先生坦言，客家人祭扫的时间都不尽相同，都是根据各自的情况来确定。

远远望去，永乐仙庄的墓园有近45%的墓碑前都已摆上了鲜花，表明有家人来祭扫过。负责人梁雄文也表示，近年来宣传错开高峰扫墓的成效明显，从今年来看，人数确实比起去年要少了一些。往年清明，从墓园里的山路一直到墓园外将近800米道路的路旁，都停满了车辆。

据梅县区博物馆馆长、副研究馆员朱迪光介绍，客家人祭扫祖先坟墓其实不在“清明节”，而是在“春秋”祭祀。一是因为“春争时夏争日”，清明刚好是春耕时节，大家都在忙于农活；二来，客家人的家庭普遍不那么殷实，因此在年后或秋天祭扫，有时间且有食物，可以将过年宰的猪肉、鸡肉或秋天收成的劳动成果奉于祖宗的灵前，以祈请祖宗保佑。

据李富镜观察，选择在清明假期前来的人，很多都是其子女后代在外地工作和生活，不能像本地人一样随时回来，因此只能在清明节假期回家乡扫墓。

花祭

50%以上的人用鲜花代替鞭炮

梅州客家人习惯称扫墓祭祖为“挂纸”。按照当地习俗，都会把去世的亲人依山而葬。因此在扫墓当天，除了带上“三牲”（鸡、猪和鱼）和水果、茶、酒、香烛等祭品之外，还要带上锄头、镰刀等工具，以便清除亲人墓地上和周围的杂草。杂草清除干净，不仅是为了好看，更重要得是为了表达对已故亲人的尊重。

然后，便可将贡品摆上，进行烧香祭拜。到场的每个人一般会手持香火三鞠躬，然后将香火插在亲人的墓前。假如祭拜的是比较德高望重的男性长辈，那么晚辈除了鞠躬之外，还需要行跪拜礼。

最后，由两个晚辈将准备的祭拜用品在墓地旁的空地“烧”给祖先，让先人可以在另一个世界过得衣食无忧，快乐幸福；再由另外一人点燃已经摆好的鞭炮。

随着时代的发展，越来越多年轻人会有意识地将原先的祭拜程序简化。尤其到墓园祭拜的人，因为空地的有限以及墓碑的密集，要烧掉大量的祭品和放大型的鞭炮已不太可能。“我们在近几年都向前来祭扫的群众提倡用鲜花祭拜，来代替烧祭品和放鞭炮。一来方便墓园的管理，二来可以避免引起不必要的危险。”永乐仙庄的负责人说。

仙鹤山庄的工作人员表示，现在有超过50%的人采用了鲜花祭拜的方式，这是个好的趋势。大部分带着鲜花前来的都是年轻人。

“我觉得人来了，而且心意到了就好，对先人表示自己的思念和尊重就可以了。没有必要买一车的祭品，既污染环境，又要花费大量的财力和人力。”今年刚40出头的杨永洋说，当墓园的工作人员向他推荐用鲜花祭拜时，自己觉得完全能够接受。但是，他母亲却认为，没有带足够的祭品前来扫墓，对不起过世的亲人：“我觉得没有食物、香火、鞭炮和祭品，会愧对先人。一年就一次过来祭拜，不能失礼。”

除此之外，南榕仙庄的工作人员告诉记者，他们这几年还提供了代客祭扫的服务。起初，是因为一些常年在国外的客人没有办法年年回到这里来扫墓，觉得很过意不去，才拜托这里的工作人员在清明之际，按照传统的流程，买一些祭品放到其先人的墓碑前，点上香火，以表示他们的思念。“我们的这些服务都是免费的，客人只要付清买祭品的钱即可。”工作人员说，“也有一些客人会出于好意在微信上包个红包给我。”

她说着，便打开自己的微信，点开与其中一位客人的聊天窗口，里面有关于客人要求今年想要哪些祭拜的用品，还有两个微信红包，以及工作人员做完后发过去的几张扫墓照片。

“这样的情况其实不是很多，我们也没有特意去宣传这项服务，都是客人提出要求后我们才去做的。其实按照客家人的习俗，如果没有特殊情况，都会一年至少来祭拜一次。”工作人员解释。

而对于流行的网上祭拜方式，梅州城区的几大墓园负责人都表示目前没有开办这个服务，也没有遇到提出这个祭拜方式的情况。“网上祭拜有什么意义呢？实在来不了就明年再来，心意和尊重才是最重要的。”杨永洋的母亲说。

树葬

生命以“绿色”的名义延续

按照传统，客家人大部分都选择死后可以葬在自己老家。因而除梅州城区之外，其他县区的墓园并不是很多。据介绍，普通老百姓通常如果自己在老家买地做墓地，大概需要花2万元。如果选择葬在墓园，那么地葬的价钱在3万元—4万元左右。

梅州城区的墓园分为经营性和公益性两种，其中公益性墓园居多。从价位来看，经营性墓园的墓地价钱处于41500—48000元之间，公益性墓园的墓地价则在35000元左右；而骨灰位的价格差距不大。据梁雄文介绍，今年的墓地价格比去年涨了将近1000元。主要是因为客家人偏向地葬，而墓地的供应数量有限。

李富镜也提到，南榕仙庄1995年建立以来，墓地一直销售得比较好，3000多个墓位已基本销售完了。墓地价格从11年前的6000元左右涨到了4万元。因为管理的需要，墓地管理费也从之前15年收800元调整为现在一年80元。

然而，价格在2000元的骨灰位剩余量依然不少。“很多客人是因为墓地价比较贵，且剩余量不多，才选择了骨灰位。”李富镜指着远处墓地区最后所剩无几的空地说。

据梅州市殡仪馆副馆长冯燕飞介绍，按照市殡仪馆服务的梅江区和梅县区两个县区的情况来看，每年的火化遗体约6700具。

“按照每年7%的死亡率来算，无论政府提供多大的地方都不能满足市民地葬的需求。因此我们安葬的方式和观念也需要慢慢随着时代的变化而改变。”梅县区民政局相关负责人说。

2016年2月29日，民政部、发展改革委、科技部、财政部、国土资源部、环境保护部、住房城乡建设部、农业部、国家林业局等9部门联合印发《关于推行节地生态安葬的指导意见》，要求各地把推行节地生态安葬作为深化殡葬改革的重要内容，摆上议事日程；通过采取鼓励和引导的方式，让群众逐步接受节地生态、绿色环保的安葬理念，进而理解、支持和选择节地生态安葬方式，但并没有作强制要求。

作为第一个实行树葬的墓园，永乐仙庄现在已经已免费树葬了20多具骨灰。据介绍，梅州市民政局推行的免费树葬是与公墓陵园合作，公开向社会倡议征集后，与逝者家属签订协议，将先人的骨灰撒在树根下，让生命以“绿色”的名义延续。

树葬的流程相对简单，挖坑、培土、浇水……在树葬区域，逝者家属将骨灰撒在土里，或者装进骨灰盒埋在土里，然后植上一棵小树，送上一束美丽的鲜花。没有噼里啪啦的鞭炮声，没有烟雾缭绕的纸香，这个清明节，这20多个家庭选择了“睹树思人”。

“我觉得自己接受死后用树葬的方式埋葬，这样简单却不失庄重，也可以让我的子女减少负担，只要能给后代留个念想的地方就足够了。”在永乐仙庄扫墓祭拜亲人的刘女士认为，随着人们思想的改变，树葬的方式会渐渐被接受，但是还是需要一个过程。

除了要更新埋葬新方式的观念，冯燕飞认为，人们在选择安葬、火化时间的时候，也要对殡仪馆的工作人员多些理解。“在梅州，客家人对选日子比较看重，我们工作人员也完全按照亲人们的意愿来进行火化工作的安排。”如此一来，大家都聚在了“日头好”的时间，造成工作人员的工作量急剧加大，工作设备经常超负荷运行，服务质量也得不到保证。“吃力不讨好的时候很多，我们也很无奈。”

客家人的扫墓习俗

清明节又名“踏青节”，据道光《长乐县志·舆地略·风俗》称：“清明，同行谒墓，曰踏青挂纸钱”。在客家地区，人们把扫墓称作“挂纸”，一般不在清明这天，而是选择在春秋两季，即在年初六后的正月或中秋节前后，以免影响农耕，俗称“春祭”和“秋祭”。如果这天不扫墓，也有外出到野外去，俗称“春游”。

念祖追宗的客家人不论走得多远，都不忘回乡扫墓，有些身居海外的客家人，一到扫墓时节，便相约回乡拜祭祖先，印证了这句“祖宗虽远，祭祀不可不诚”。

扫墓前，客家人会对先祖墓地周围加以清理，妇女们用镰刀割去坟墓周围的杂草。在扫墓当天，一大家族的人带着祭品，三牲（鸡猪鱼）、水果、糖、饼干、茶、酒，还有各种粄来到先祖墓前。拜祭过程是：先把涂抹有雄鸡公血的草纸（又叫纸宝、墓头纸）挂在坟头上，再按一定数量与距离将草纸放在坟墓周围，围成一个半圆，类似于地界的作用。然后是上香，先拜祭祖宗，再拜祭墓侧的“后土”，此俗又有“先正穴再后土”一说。拜祭完毕后，焚烧纸宝、纸钱、纸衣等。接着燃放鞭炮，最后是辞坟。

只闻清明粄飘香

鲜见行人扫墓忙

清明节是我国许多民系扫墓祭祖的时日，而在梅州客家地区，却是“只闻清明粄飘香，鲜见行人扫墓忙”。清明节当天，客家人喜用苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子一类可食用的植物，制成颜色翠绿的青粄，飘着淡淡的艾叶香气，软糯可口，俗称清明粄。这是客家地区农村的清明代表性食品。

清明粄含应节之意，加入的艾叶、苎叶等有健脾、祛湿、排毒等功能，梅县区博物馆馆长、副研究馆员朱迪光分析道，“食用这些植物可以去瘴气，是客家人的一种药膳，具有养生保健的作用。”清明粄的传统说法是吃了可以治肚痛、胃肠病等，是很好的药用保健食品。

具体的做法是将采到的苎叶、艾叶、鸡屎藤、白头翁等青叶后，洗干净，切碎，挤压成汁，加上米粉（包括少量糯米粉）、白糖，搓成粄团，成粄块后上锅蒸熟，就成了“清明粄”，嚼起来甜软可口，别有一番风味。