今日推荐——枸杞叶猪肝汤

推荐理由

刷屏用眼过度？来个清肝明目的汤滋补下。

材料

枸杞叶250g，枸杞子20g，猪肝100g，生姜3片。

制法

把猪肝洗净切块用生粉、盐、胡椒粉、少许糖淹制一下，枸杞叶洗净。向锅内加入适量清水、生姜片，煮沸后先加入生油，再放入枸杞叶煮1-2分钟后，把猪肝、枸杞子放上，小火浸熟，调味即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

猪肝味甘苦，性温，有补肝、明目、养血的功效；现代营养学认为，猪肝含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常夜视力，防止眼睛干涩及疲劳。且猪肝含铁量丰富且容易吸收，是补血常用的食物。

枸杞叶味甘苦、性凉，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，且现代营养学表明其含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞子补血养肝明目，生姜温中和胃，中和枸杞叶凉性，本汤品适合眼睛干涩，视力下降，经量过多，经常熬夜之人食用。

一般人群亦可食用。

禁忌

内脏内含胆固醇较高，高脂血症的人慎重选择。

天气提醒

广东省气象台预计，6日白天，韶关、清远和珠三角阴天间多云有分散阵雨，其余市县阴天到多云局部有阵雨；全省大部分市县有轻雾或雾。

最高气温分布：韶关清远的北部市县25～27℃，其余市县28～31℃。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

●蔬菜

●水产

●肉禽蛋

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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