今日推荐——鱼骨汤

推荐理由

去湿又补维C的美味汤。

材料

大鱼或草鱼的魚骨300-500g，薏米仁50g，番茄3个，生姜30克，少许香菜，胡椒粉，柠檬1／4个。

制法

把材料洗净，魚骨、番茄切块，先在锅内放油与生姜爆香，放入切块的鱼骨两面煎香之后，加入适量开水，同时加入薏米仁，煮30-40分钟，至汤色奶白，放入番茄煮5一10分钟，最后放入香菜，胡椒粉调味，饮汤时放入少许柠檬汁。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

薏米仁淡渗利湿，番茄健胃消食；生姜温中和胃，祛鱼腥味，香菜与柠檬又能使鱼骨汤味道更加出众。别以为煮熟以后番茄或柠檬里面的维生素C会消失殆尽，其实维生素C还是挺耐热的，而且在酸味的柠檬环境中会保存得更好。本品老少咸宜，特别适合近期湿重，眼屎较多或者大便烂之人。

禁忌

因内有薏仁，孕早期妇女不建议饮此汤，也可去薏仁改成眉豆。

天气提醒

未来两天广东大部云量增多，气温回升，湿度加大，能见度下降，早晚有轻雾或霾，部分市县有雾。29日，广东大部分城市天气以多云为主。

菜篮子

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

●蔬菜

●水产

●肉禽蛋

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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