今日推荐——韭菜粉葛丝炒鲜河虾

推荐理由

春天的韭菜＋清明的虾，绝配！

材料

韭菜150g，粉葛250g，小河虾100g

制法

韭菜洗净切寸段，粉葛洗净切丝，河虾洗净，在锅内加油把河虾与粉葛先走油，再起锅粉葛爆香差不多熟的时候再加入韭菜、河虾及调味料，调味即可。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

韭菜的含水量高达85%，热量较低，是钾、β胡萝卜素和膳食纤维的上等来源，也是维生素C的一般来源，一直有“菜中之荤”的美称，中医认为，韭菜味甘辛性温，有补肾壮阳、益肝健胃、润肠通便等功效；粉葛味甘辛，性平，有解肌退热，生津止渴，升阳止泻等功效，且口感甜爽，配合河虾的鲜美也有补阳的作用，春天的韭菜与清明虾时令性很强，适合一些脾肾阳虚的人群。

禁忌

《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。余无特殊禁忌。

天气提醒

26日广东大部晴到多云，早晚气温较低。

最低气温：粤北6℃～10℃，珠江三角洲9℃～12℃，其余市县10℃～14℃。粤北偏北的山区有5℃左右低温。

菜篮子

今日广州鸡肉均价在28-40元/公斤之间。其他菜篮子价格如下：

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

●蔬菜

●水产

●肉禽蛋

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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