今日推荐——冬菇乳鸽焗饭

推荐理由

补肾又美味的一道焗饭，值得一试。

材料

丝苗米150克，乳鸽1只，冬菇3个，红枣3个（去核），生抽、姜蓉、葱花适量。

制法

乳鸽洗净沥干水后斩小件，冬菇泡发后切丝，加入红枣丝、姜蓉、油、生抽调料拌匀，腌制1小时左右。丝苗米淘洗干净，加入适量水煮饭，饭熟前10分钟放入乳鸽、冬菇丝、红枣丝。饭熟后再焗10分钟。吃时放入葱花或加入点麻油更香。

专家点评

（著名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授）

从中医角度而言，鸽肉味咸性平，入肝肾经，具有滋补肝肾、祛风解毒之作用，可以补气血，托毒排脓，对于肾虚体弱者均有功效。而冬菇作为富含多糖类物质的菌类食物，具有调节免疫、抗疲劳、预防癌症等作用。而且使用焗饭这种烹调方法，最大程度地保留了这两种美味食材中的营养，锁住美食，锁住健康。

禁忌

这个焗饭比较补益，实热证的人不作推荐。

天气提醒

今日广东大部仍有大雨至暴雨，出门或下班买菜记得防雨！具体城市天气预报如下：

菜篮子

今日广州鸡肉均价在28-40元/公斤之间。其他菜篮子价格如下：

（以下价格为广州城区菜篮子平均零售价格，仅供参考。购买请以实际价格为准）

●蔬菜

●水产

●肉禽蛋

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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