今日推荐——莲藕肉饼

推荐理由

健脾开胃的一道家常菜。

材料

莲藕250g，瘦肉250g，鱿鱼、姜蓉适量。

制法

莲藕洗净与猪肉、鱿鱼一同剁碎，加入姜蓉、油、盐、酱油和少许生粉，搅拌均匀铺平后用筷子垂直插出数个气孔，隔水蒸熟或米饭煮熟前10分钟放下去蒸熟。

专家点评

莲藕含有碳水化合物、维生素、蛋白质及膳食纤维等营养成分，其中碳水化合物含量只有15℅，热量较低，容易消化；配合瘦肉、鱿鱼风味极佳，能促进食欲。

中医认为莲藕归心、肝、脾、胃经，生用有清热生津、凉血、散瘀、止血的作用；熟用有健脾、开胃的作用。

故莲藕剁肉饼，对于平素体质虚弱或大病及久病体弱者可适量食之以强身健体。一般人群均可食用。

禁忌

无特殊禁忌。

温馨提示

食用后对酒精测试未知是否有影响！早餐后开车者慎用！

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

欢迎在文章右上角评论处写下您的需求和意见。