今日推荐——莲藕绿豆马蹄陈皮汤

推荐理由

给肝火旺者一剂＂清凉神器＂。

材料

莲藕2斤，绿豆50克，眉豆50克、马蹄10个，陈皮2瓣，生姜数片

制法

绿豆、眉豆先泡，莲藕去皮洗干净切块，马蹄去皮切片；水开后放入莲藕、绿豆、眉豆、马蹄，陈皮、生姜，熬1小时入盐调味即可。

专家点评

莲藕味甘性寒，具用有健脾开胃的作用，莲藕容易消化吸收，体弱者食之可强身健体；马蹄味甘性凉，具有清热生津、化痰消积的作用，除了含有碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分外，还含有抗菌成分荸荠英，可杀菌消炎；绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的作用，眉豆性平而利水湿；陈皮、生姜可温中化痰，平衡绿豆与马蹄的寒性。此汤特别适合肝火旺，容易口臭，消化不良，大便干结及热性皮肤病者使用，素食者和一般人群均可服用。

禁忌

此汤偏寒凉，体质偏虚寒的人慎用。

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