今日推荐——豆浆鱼片

推荐理由

适合体质虚弱的高血压、高血脂患者食用。

材料

无糖豆浆800一1000ml，鱼片300g（鲈魚或鲩鱼），干虫草花30g，生姜蓉50g，香菜50g，胡椒粉适量。

制法

先把虫草花隔水清蒸5-10分钟，把鱼片用油、盐、胡椒粉、姜蓉、生粉拌匀备用。把豆浆煮熟，放入鱼片，虫草花，至水再次煮沸关火，放入香菜，调味即可。

专家点评

豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成，营养非常丰富，且易于消化吸收，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、气喘等疾病的理想食品。

由于大豆制品的嘌呤不高，替代一部份肉类还能很好地控制血尿酸，所以痛风缓解期的时候建议可以替代一部份肉类食用。

加上虫草花调节免疫力，香菜醒脾和中，鱼片香甜营养，生姜温中和胃，并祛鱼腥味，胡椒粉温胃散寒，各物相配，特别适合体质虚弱的高血压、高血脂患者，一般人群亦可食用。

禁忌

虽然豆制品嘌呤不高，但会引起一过性的餐后尿酸升高，容易诱发痛风发作，痛风急性发作期时慎食。

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