今日推荐——萝卜丝涮羊肉

材料:

羊肉片250克,萝卜300-500克,姜适量。

制法:

买切好羊肉片备用。萝卜切丝,姜去皮切丝。将清水煮沸,将萝卜丝放入后煮5一10分钟(萝卜刚熟),然后放入姜丝、羊肉片涮熟即可。加盐、胡椒粉调味即可。

专家点评:

秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火。现在由冬转春,对于有积热的及时来个疏导。萝卜性凉、辛,特别刚熟的萝卜取其有辛散之性,能消积滞、化痰热、下气宽中。萝卜配伍味甘性温的羊肉,正好补中有消,达到味甘而不腻,补与散同存的效果。

禁忌:

本品有补之性,口干口苦,舌苔黄厚腻者宜少食用。

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