今日推荐——黑豆煲牛尾

推荐理由

形体消瘦、手脚冰冷？试试此膳。

材料

黑豆50g-100g，牛尾1条，陈皮（10年以上）一瓣。

制法

用一个高压锅把牛尾先煮10-15分钟（这样可以让牛尾容易变软），转到汤煲中，同时放入上述数味中药材，加入开水，煲1—1.5小时，调味即可。

也可以根据自己的喜好，加入150克的胡萝卜，味道更好，也去油腻。

专家点评

现代营养学认为牛尾，黑豆均含有丰富的优质蛋白，系绝佳的营养补充食材。

在中医看来，黑豆色黑，形态如“腰子”，可入肾，入血分，故可补肾补血与化湿。陈皮运脾胃，化湿浊，和百药，年份越久者良，更有助于消化与吸收。特别适用于肾虚血虚，有形体消瘦，手足冰冷，夜尿频多，腰酸背痛等表现之人。

禁忌

体重指数超标，形体肥胖，湿热体质者慎食。

“每日一膳”由南方日报携手广东省中医院联合推出，每天在“南方+”APP和“广东省中医院”微信同步推送。

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