今日推荐——冬菇肉饼

推荐理由

简单易做的一道家常养生菜。

材料

干冬菇5-6个,瘦肉250g,玉米少许。

制法

冬菇泡开洗净与猪肉一同剁碎,加入油、盐、酱油和少许生粉搅拌均匀铺平后用筷子垂直插出数个气孔,也可在上面撒上少许玉米粒,隔水蒸熟或米饭煮熟前10分钟放下去蒸熟。

专家点评

冬菇味甘,性平,归肝、胃经,有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹等作用;现代研究发现其尚有调节机体免疫功能、降血脂、抗氧化、抗癌的作用。故冬菇剁肉饼适合倦怠无力、食欲不振或外感、麻疹后期人群食用;高血脂和肿瘤病人也是很好的选择。

禁忌

无特殊禁忌。

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