今日推荐——麦芽谷芽陈皮生姜煲猪展

推荐理由

专为小儿食积所设的健脾开胃、消食通便之汤。

材料

猪展250克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片。

制法

先将猪展洗净、焯水，连同麦芽、谷芽、陈皮、生姜一齐放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

专家点评

现在很多小朋友容易出现胃口不好、口气重、大便硬等情况，源于现在饮食条件较以前明显改善，而小朋友往往不懂分辨饥饿和吃饱的感觉，见到喜欢的吃起来没有节制，很多家长也有“小朋友喜欢吃就多吃点”的心态，导致现在很多小朋友食积而出现上述表现。这个汤则是为小儿食积而设。

麦芽、谷芽皆能消食化积，适用于因米、面、薯、芋等淀粉类导致的食滞不化；麦芽兼能疏肝理气，谷芽消食之力较麦芽弱，但能生津除烦；加上理气化痰的陈皮、促进消化的生姜，是帮助小儿健脾开胃，消食通便的汤水。成人也适宜服用。如因肉食导致的食积，须另加山楂15克。

禁忌

因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。

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