今日推荐——西洋菜煲生鱼（生财有道）

推荐理由

脾虚湿郁？来道清热润燥的养生膳食。

材料

生鱼（又名黑鱼）1条约1000g、西洋菜300g、蜜枣3个、陈皮2瓣，姜汁酒6g（将生姜制茸、装入白纱布袋内扎紧袋口，放在碗中，倒入米酒泡浸，再将酒姜汁挤去过滤后备用）。

制法

取生鱼去肠脏洗净；西洋菜洗净。

取炒锅烧热下油，油热后放入生鱼，煎至两面呈金黄色加姜汁酒，再加入沸水略滚，将生鱼捞起，与原汤、西洋菜，陈皮、蜜枣同放入汤煲内，加清水3000ml，小火煲1.5小时，加入盐调味。

专家点评

生鱼，又叫黑鱼，肉质细腻，其肉味鲜美，刺少肉多，并且营养极为丰富。生鱼有补脾利水、去瘀生新、补肝益肾等功效。民间多用于伤口或术口久久未能愈合的情况，但也要警惕疤痕体质的人群吃了疤痕会特别“粗壮”哦。

而西洋菜，又叫豆瓣菜，具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜与生鱼一起煲汤，不但能健脾利水，还有清热润燥的功效，适用于脾虚湿郁化热，小便色黄的人群。

禁忌

无特殊禁忌。

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