今日推荐——萝卜丝白鲫鱼汤

推荐理由

今日立春，立春有吃萝卜的习俗，能理气健脾解春困。

材料

白萝卜1个（约250g），白鲫鱼1条，生姜5片，绿豆芽，芫荽（香菜），芹菜嫩芽叶，葱。

制法

把白鲫鱼清除内脏洗净，先用煎锅放油与生姜加热，放入鲫鱼两面煎至微黄。

在锅内放入5-6碗开水，把汤煮至奶白色，再把萝卜切丝。

最后萝卜丝、豆芽一同放入锅煮5分钟，关火前放入芹菜嫰芽、芫荽和葱花、胡椒粉，调味即可。

（注：鲫鱼多骨，可把鲫鱼装入煲汤袋再煮）

专家点评

今天是立春，万物生发，所以今天所选的食材有辛、香、散发、升发之性。

立春有吃萝卜的习俗，能理气健脾解春困，芹菜、芫荽辛香，有助机体肝气舒发，绿豆芽寓意萌芽和生机。

所谓“一年之计在于春”，整个汤膳能健脾开胃，消食利水，特别适合开春季节脾胃虚弱、消化不良、容易春困之人。一般人群都可食用。

禁忌

无特殊禁忌。

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