香洲开展节前食品安全抽检 4批熟肉制品不合格

南方+  2016-01-30 10:11

1月28日,香洲区食药监局发布春节前食品安全抽检信息。稽查人员共抽查58家企业肉制品、水产品、酒类等共计273批次样品,合格率为98.5%;不合格商品均为肉制品,2批次检出不得含有的金黄色葡萄球菌,2批次为大肠菌群超标,目前食药监部门已进行查处,并敦促经营者封存问题食品,下架停售。

据了解,区食药监局此次对辖区内生产环节、流通环节及餐饮环节生产经营的肉及肉制品、水产品、酒类、蔬菜制品、粮食及加工品、饮料、调味品、乳制品、食用油、茶叶制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、饼干、水果制品、焙烤食品、糖果制品等进行了风险监测,共抽查了58家企业共计273批次样品。经检验,269批次合格,合格率为98.5%。

稽查人员表示,从检验结果看,本次生产、餐饮环节抽检的食品质量情况较好,所检项目均符合国家标准要求。但此次流通环节有4批次熟肉制品抽检不合格,其中2批次熟肉制品金黄色葡萄球菌不合格、2批次熟肉制品大肠菌群不合格。针对不合格产品,区食药监局已责令上述食品生产经营单位立即封存问题食品,暂停生产、销售和使用,召回问题食品,并按照《食品安全法》等法律法规进行处理。

据介绍,金黄色葡萄球菌是一种致病菌,有“嗜肉菌”的别称,其污染食品后,在食品中大量繁殖,其毒素可能会引起食物中毒,患者起病较急,症状以呕吐、腹痛、腹泻为主。大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标,如果大肠菌群严重超标,可能会引起肠道传染病或食物中毒。

为避免以上事件发生,香洲区食药监局提醒广大消费者及经营户:

1)处理生熟肉时,刀具、盛装器具要生熟分开,盛装熟肉的容器应经过彻底消毒再使用,避免交叉污染;

2)加工熟肉制品时,一定要使食物熟透,切勿只看重味道而忽略食物本身的生熟性;

3)熟食加工间卫生洁净度一定要符合要求。食药监部门表示,将继续加强对香洲辖区内各环节食品质量的监测力度,防范食品风险。

(珠江晚报 苏振华)

编辑 胡净栋
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