今日推荐——苹果蜜枣煲猪展

推荐理由

适合一家大小共品的健胃消食汤。

材料

猪展250克，苹果2-3个，蜜枣2-3个，生姜3片。

制法

苹果洗净切块，蜜枣洗净备用。猪腱肉洗净切块、焯水，连同苹果、蜜枣、生姜一起放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个 小时，调味即可。

专家点评

虽然苹果所含的维生素在水果当中并不突出，但是可溶性膳食纤维及抗氧化物质确是不少的。而且苹果一年四季都有，价格低廉，每次我们都能轻易吃上半斤左右，所以它的健康效益还是蛮大的。

你可能会问，煮熟的苹果还有这种好处吗？没错，还有好处，除了损失点维生素，膳食纤维和矿物质不会因为加热而被破坏，抗氧化物质也很多溶在了汤里面，而且经煮熟的苹果更容易消化。

那煲汤的苹果削不削皮？从营养学的角度来看，不削皮是比较好的，因为一个苹果刚才所说的比较突出的营养成份多在皮中。但如果你担心农药残留或打了工业蜡，那也不妨削皮煮，最重要的是吃得开心，吃得放心。

苹果性平、味甘微酸，能生津止渴、清热除烦、健胃消食，故本汤是适合一家大小之品。

禁忌

本汤性味平和，一般人群均可服用。

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