临近春节，智慧的梅州人知道，即使一江之隔的江南江北两地，孕育出的食物，味道也是截然不同的。

从踏入梅城的那一刻，油萝街，这个位于江北的小吃聚集地已成为梅城人生活中密不可分的一部分。

面粉、芋头、南瓜等食材，在这里摇身一变成为炸芋圆、炸南瓜圆、馓子、煎堆……对于吃货来说，这就是上天的恩赐……

hehe，可以说人话吗？快要过年了……梅州人，你家的“年味小吃”囤了吗？

没错，梅州人的“年味儿”，全在这里了！我们就爱煎炸香脆的炸品！因为好吃！因为有年的味道！

炸芋圆、炸南瓜圆、馓子、煎堆……对于老梅州人来说，这些年味小吃是家家户户每年春节的必备食品。最近，不少梅城的小吃手工作坊为迎接春节，已经开始加大产量，年味小吃进入了“囤货”状态。

江北的油箩街是客家传统年味小吃的聚集地，各种炸品香四溢，让人食指大动。“伟达客家特产”是一家20多年的老店，店主曾老板正忙着制作馓子，他告诉记者，店里所卖的食品都采用传统做法，手工制作，因此制作速度较慢，现在每天要多做一些，等高峰期的时候才能满足消费者的需求。

“临近过年是最忙的时候，全家人齐上阵，还另外请了几个工人。销售高峰期一般在腊月十五以后，到时候单零售就起码每天能卖出五六百包。”曾老板说，还有不少江西、福建等地的客家人也早早预订，“囤货”过年。

江南实验路的10年老店“春祥食品”也正在紧锣密鼓地制作各种炸品，店主刘老板说，为了迎接销售高峰期，全家人每天工作十几个小时，日夜赶工“备战”，以储备多点货供市民购买。

“以前这些东西都自己做，现在店里就能买到，我们都很喜欢吃。过年要是没吃的话，感觉这个年就不完整了。”正在排队等候购买的福伯说。

来源：梅州日报